Esto es realmente porque para averiguar estos datos con las herramientas que tenemos interfieres si o si en la particula, y por tanto con otras herramientras de medición (de las que no disponemos), seria teoricamente posible saber todo de una particula a la vez, o alguien alguna razón que hace que esto sea teoricamente imposible?
No es por eso realmente. Ese es uno de los mayores malentendidos sobre la cuántica. Si acaso eso puede ser considerado otro principio de incertidumbre mas blando, pero no el verdadero. De hecho el fenómeno ni siquiera es exclusivo de la cuántica. Cualquiera que haya trabajado con transformadas de Fourier, ya sea en óptica, procesamiento de señales/sonido, telecomunicaciones... lo habrá experimentado.
La cuestión verdadera es muy complicada, ya que se trata de una cuestión matemática. De las matemáticas de la cuántica, que son especiales y no tratan con cantidades ordinarias expresadas en números ordinarios para medir sus estados. Tratan con números cuánticos, los cuales siguen otras reglas de aritmética. Con amplitudes y probabilidades en vez de certezas. Ademas estos q-numeros a veces pueden estar en un llamado eigen-estado, el cual para mas lio, es indistinguible de un número ordinario.
La cuestion es que si un sistema cuántico esta en un eigen-estado con respecto a una de sus cantidades, no puede estar en un eigen-estado con respecto a otra de sus cantidades. Así, si está en un eigen-estado de posición, no puede estarlo a la vez en uno de momento.
Volviendo a la transformada de Fourier para afrontarlo desde un punto mas físico. Lo que esta nos dice es sobre las ondas y las frecuencias. Y no olvidemos que la entidad fundamental de la cuántica es la onda. Contra menos incertidumbre haya en la posición de un paquete de onda (lo mas localizada que esté la onda), mas grande es la incertidumbre en su momento (consiste en un abanico mas amplio de frecuencias).
Osea, es una mera consecuencia de la fisiología, la morfología, la misma circunstancia fundamental de lo que es una onda y como se comporta. Una propiedad intrínseca de la naturaleza si lo prefieres. Se que esto es difícil de entender ya que se sale de la intuición clásica que tenemos, pero es lo que hay.
Y otra sobre lo mismo, hay algun minimo de interacción de fuerza entre particulas (por ejemplo de la fuerza de la gravedad)
La gravedad (y para el caso el electromagnetismo), son fuerzas conocidas como de "rango infinito". Esto quiere decir su nivel de acción no tiene en principio límites en la distancia. Y ya que su velocidad de propagación es la misma que la de la luz, por lo tanto su rango efectivo es el mismo que todo el universo observable.
Pero he aquí que también son conocidas como fuerzas de la inversa del cuadrado. O cuadráticas inversas. Esto lo que quiere decir, es que su intensidad, su fuerza, disminuye con el cuadrado de la distancia a su fuente. Osea, el doble de la distancia, supone 1/4 de la intensidad a sentir. Esto es por como se distribuye, si lo piensas lo hace en forma de esfera. Y la formula de la superficie de una esfera es 4 pi r². De ahí el cuadrado. Y de ahí que la intensidad se diluya, ya que tiene que distribuirse sobre una superficie cada vez mayor.
Teniendo en cuenta esto, ten en cuenta otra cosa. La gravedad es ridiculamente debil. En serio, es de risa. Comparada con el resto de fuerzas elementales, es una broma de debil. De hecho, el origen de esta debilidad es uno de los mayores misterios de la física.
Entonces une tu mismo los puntos, el hecho de que sea muy débil y de que intensidad disminuya exponencialmente con la distancia, para discurrir si un átomo de H puede influir sobre otro a millones de años luz.