Bacalhau com natas (Bacalao con nata)
Hoy os traigo otra receta de bacalao típica portuguesa y que es igualmente deliciosa. Es una receta perfecta para quien no le guste mucho el pescado porque queda un sabor muy muy suave.
Ingredientes (4 personas)
-500gr de bacalao desmigado
-3 patatas
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1l de leche (aprox)
-250ml de nata
-Dos cucharadas de harina
-Queso para gratinar
-Nuez moscada
-Pimienta
Elaboración
Lo primero es desalar el bacalao (o comprarlo ya desalado xD), al ser desmigado en 16-24h cambiando el agua dos o tres veces ya se nos desala. Ahora la receta en sí: por un lado pochamos el ajo y la cebolla a fuego suave para que no coja color, por otro lado doramos las patatas cortadas en forma de media luna y por otro ponemos la leche en una cazuela y la calentamos, cuando comience a hervir le añadimos el bacalao y esperamos 5 minutos hasta que se cueca un poco. Sacamos el bacalao y lo añadimos a la sartén con la cebolla y el ajo, añadimos las dos cucharadas de harina y removemos bien, cuando se haya cocinado un poco la harina añadimos la leche y removemos bien para formar una especie de bechamel, ahora se añaden las patatas y la nata, condimentamos con pimienta y nuez moscada, se mezcla bien y se pone en una fuente para horno, se pone el queso por encima y se gratina hasta que esté bien doradito.
A comer!
*Añadido al hilo de recetas
