#30 Es muy común que lleve caracoles, a mí me dan mucho asco así que yo no me los como xD
Imagina pensar que cualquier paella de restaurante es ni una decima parte de cualquier paella hecha en tu caseta con tu leña de Taronger y junto a tu familia/amigos
#39 Tal cual, quien quiera probar palleas de verdad que se pase por cualquier pueblo, el dia en que se llenan las calles de hogueras y paellas al fuego, hechas por Paco, Vicente, Pascual, Enrique, su cuñado y cualquier amigote, que no trabajan en ningun restaurante pero que les salen unas paellas acojonantes, pues las hacen de toda la vida por que su padre les enseño desde que eran niños.
Eso si son paellas, a leña, con gusto, quiza con unas ramitas de romero que alguno ha cogido esa mañana en su ruta de bici por el monte. Puede que no tengan un refinado de 4 tenedores, pero te las comes como un Dios.
A mí la paella valenciana ni fu ni fa. Está buena pero esque gana mucho más con algo de marisco: gamba roja, cigalas, etc... Precisamente este domingo hice mi primera paella y me quedó de lujo. Suelo meterle un poco de carne, en este caso costilla de cerdo.
#43 La paella no tiene una receta original puesto que se hacia de arroz(lo que se cultivaba en valencia) con lo que los pobres sirvientes pillaban por ahi, no era una comida de ricos, era una comida de sirvientes. Eso si, por uso y popularidad, se establece el garrofon, pollo, conejo y judia verde como base, a partir de ahi pues eso, cada zona le da un toque, a mi me gusta hecharle 4 ramitas de romero cuando se ha absorvido el caldo y le da un toque de sabor molon.
Con poco que te mueves por la comunidad, ya varía la paella, como para creer que lo que se haga en la playa random de no sé qué lugar gentrificado de la capital es poco menos que las tablas de la ley paellera.
Los valencianos me podéis comer los huevos, pero sacad número, que me gusta el orden. Sois los madrileños de la comunitat.
#45Kalgator:Quien no le pone romero??
No ponérselo es un sacrilegio.
#46 La paella se hace a leña en el campo. Lo que venden en los restaurantes es un timo para guiris. Si quieres vivir una experiencia 100% valenciana, tienes que irte con algún grupo al campo y que te la hagan; no abandonas el lugar en tu vida.
#30 Soy valenciano y es muy común echar caracoles a la paella.
Y no, yo no me los como ni de coña, nunca me han gustao
#30 La receta original lleva lo que había, pero dentro de la paella tradicional, si se puede se le ponen VAQUETAS (que no es el caracol al uso, si no uno más raro y caro). Pero si no son de este tipo, no se le pone caracol.
Luego ya, cada uno hace lo que le rota obvio.
