Hola llevo ya bastante tiempo leyendo su foro pero no había tenido la oportunidad de registrarme y colaborar, hoy que lo he hecho quisiera compartirles una deliciosa receta de mi país, aprendan a preparar el pollo en chipotle espero les agrade.
4 Piernas de pollo enteras
1 Taza de leche
1/2 Taza de crema
1 Chile chipotle adobado
1 Cucharada de consomé de pollo
1/2 Cucharada de margarina
Pimienta al gusto
Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
Primero que nada sazonamos las piernas de pollo con sal y pimienta, calentamos el horno a una temperatura de 190 grados centígrados para poner allí el pollo hasta que la piel se dore y esté bien cocida, un tiempo estimado de 30 a 40 minutos.
Mientras el pollo está en el horno vamos a preparar la salsa de chipotle, para esto licuamos la crema, la leche, el chile o chiles chipotles y el consomé, en un sartén derretimos la margarina y cuando esté derretida agregamos la mezcla que acabamos de licuar, la salsa la tendremos en el sartén a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, en este punto reduciremos el fuego al mínimo, sazonamos con sal y agregamos las piernas de pollo (ya bien horneadas) y dejamos cocinando durante unos 10 minutos para que el pollo se sazone y absorva el sabor de la salsa de chipotle.
Al servir el pollo en salsa de chipotle recomendamos acompañar con arroz blanco como guarnición.
Receta original de: recetas mexicanas
