Recetas familiares.
Todos tenemos una o más recetas que se han pasado por la familia de generación en generación.
Este thread es para sacar a la luz esas recetas míticas de vuestras madres, padres, abuelos y cualquier persona que os las haya concedido. Así todos podremos hacer uso de éstas.
Empezaré yo y iré modificando el thread a medida que vaya avanzando la cosa:
Recetas:
Croquetas caseras: Marmoth
Ingredientes:
1,5kg de jamón serrano.
5 cebollas.
5 puerros.
1L de leche
1L de nata.
1L de caldo de cocido.
410g de harina.
Elaboración:
Cortar la cebolla y el puerro a brunoise, pochar en un poco de aceite hasta que quede blanda. Añadir jamón picado bien fino. Por otro lado tener hirviendo los líquidos juntos. Cocer la harina con el jamón y la cebolla. Una vez cocida la harina vertir los líquidos y remover hasta que quede una masa cremosa. Enfriar y hacer bolas. Rebozar y congelar o fréir, segun el uso que le queráis dar.
Si tiene éxito la cosa, iré subiendo más, que tengo que hacer una búsqueda exhaustiva para encontrar un par que tengo por casa.
