... de jamón
Os traigo una receta que me dispongo a preparar esta noche como entrante para una cena con mi novia y un amigo. Espero que os guste 
Ingredientes (4 personas)
Vichyssoise
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3 Puerros grandes
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1 cebolla
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2 patatas pequeñas
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Caldo de pollo (de compra, o si comprais 2 carcasas de pollo para hacerlo, mejor que mejor)
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100mL nata de cocina
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50gr mantequilla
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Sal
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Pimienta al gusto
Compota de manzana
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3 manzanas reineta
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3 cucharadas de azúcar
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50mL de agua
Crujiente de Jamón
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2 lonchas de jamón
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Papel de horno
Preparación
Cortar las patatas en cachelos, mientras se fríen los puerros y la cebolla. Añadir sin dejar que cojan color, y agregar caldo de pollo* para que se vayan reblandeciendo, a fuego lento 15 minutos.
*Si queremos hacer caldo de pollo, ponemos a hervir dos carcasas de pollo con lo sobrande los puerros, y una pizca de sal.
Añadimos nata liquida y lo mezclamos bien. Cocemos otros 10 minutos, y pasamos por la batidora. Rectificamos espesor con caldo de pollo si fuese necesario. Dejar enfriar.
Compota
Cocer 20 minutos las manzanas troceadas con el azúcar y el agua.
Crujiente
En un plato, poner 4 hojas de papel de horno debajo, el jamón, y otras 4 encima, en el microhondas a 900w y 3 minutos.
Presentación
Esta noche os subo fotos de la mia. 
*Añadido al hilo de recetas
