Con los herzios lo que haces es que aumentas el refresco de la pantalla, es decir: 60 hz es que el monitor pinta en un segundo 60 imágenes, obviamente si subes el refresci subes la tasa por segundo de imágenes que éste puede pintar.
Al subir los Hz consigues que la vista se te canse menos , pero ten cuidado cuando lo hagas vayas a activar una frecuencia de refresco demasiado elevada (asegúrate de marcar la casilla "ocultar los modos que este monitor no puede mostrar")
Por último, los Hz sólo influyen en los fps cuando la sincronización vertical está activada; te preguntarás, ¿por qué no paso de 60fps?, porque los fps del counter van acordes a la frecuencia de refresco de la pantalla. Ya que todo el mundo juega con la sincronización vertical desactivada, yo que tú ponía el monitor al máximo que te permita y jugaba sin la VSYNC (sinc. vert.)