si tienen un monitor de 144hz dudo que usen 120hz. Me imagino que te habras confundido o algo.
Es como tener un monitor de 120 y limitartelo a 60, que sentido tiene?
Respecto a limitar los FPS eso si tiene mas sentido... se supone que estás configurando tu cliente para que actualice con el servidor a 128, digamos que vas a 128, para que vas a tirarle mas FPS?
Lo importante no es que tengas 800fps, sino que si tienes 100 vayas a 100 todo el rato, no con subidas y bajadas.
Si tu grafica alcanza 300fps, pero moviendote por el mapa y cruzandote con jugadores y humos, etc, se te bajan a 100, 150, 200... eso es peor que si tienes 100 todo el rato constantes.
Entonces si actualizas cliente-servidor a 128, si limitas a 128, seria lo correcto. Y mas si tienes esos 128 constantes y no te pegan bajones.