Lo que pides es muy generico, tienes millones de cosas en las que invertir, pero no sabemos tu perfil de riesgo ni el tiempo que estas dispuesto a dedicarle al tema.
Si no quieres arriesgar nada, compra bonos y letras del estado, te van a dar una miseria y vas a seguir perdiendo contra la inflacion, pero mejor que tener el dinero pagado.
Tambien puedes meter la pasta en un broker que pague intereses por tener cash (Interactive Brokers por ejemplo), convertir tus 50k€ a dolares y empezar a recibir interes. https://www.interactivebrokers.com/en/accounts/fees/pricing-interest-rates.php
Aunque no te lo recomiendo, estarias expuesto al cambio de divisa y si los euros suben respecto al dolar perderias pasta.
Si estas dispues a asumir mas volatilidad abrete cuenta un broker y a meter en la bolsa, informate sobre invertir en indices.
Y ya si quieres ir mas alla de eso te va a tocar estudiarte el tema bastante mas que hacer una pregunta generica en mediavida.