c ficheros

buenas, tengo ese codigo y en teoria los campos nom, nick y edat me los tiene que guardar en un archvo (jugadors.txt). Una vez compilado no me deja introducir la edad no se porque motivo y los datos nick y nom, se guardan pero de este tipo:

Manelet =C:\WINDOWS\syst« \ m x = x = NO_HOST_Manel Garcia HR54VMDManelet =C:\WINDOWS\syst«

donde las palabras en negrita son los datos que deberia guardar y lo otro no se que es.
Otra pregunta seria saber como puedo meterle un salto de linia despues de insertar cada dato.
Y en que falla el fscanf para que no me deje meter la edad.

seguire investigando, muchas gracias.

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

typedef struct registre_jugadors {
int edat;
char nom[20];
char nick[20];
struct registre_jugadors *seg;
}TipusJugador;

TipusJugador *inici;

TipusJugador* InserirPrimer(TipusJugador *inici)
{
TipusJugador *NouJugador;
FILE fitxer_jugadors;
// obrim el fitxer
fitxer_jugadors = fopen("jugadors.txt","w+");
// creem la memoria dinamica per registrar el jugador
NouJugador = (TipusJugador)malloc(sizeof(TipusJugador));

 if(fitxer_jugadors==NULL)
 printf("ERROR\n"); //no es pot escriure al fitxer
 else
 {
 // demanem dades   
 fflush (stdin); // buidem el buffer del teclat
 printf("\tNICKNAME:\n");
 printf("\t---------\n");
 gets(NouJugador->nick);
 fwrite(&NouJugador->nick,sizeof(TipusJugador),1,fitxer_jugadors);
 printf("\tNOM:\n");
 printf("\t----\n");
 gets(NouJugador->nom);
 fwrite(&NouJugador->nom,sizeof(TipusJugador),1,fitxer_jugadors);
 printf("\tEDAT:\n");
 printf("\t-----\n");
 fscanf(fitxer_jugadors,"%d",&NouJugador->edat); 
 }
 fclose (fitxer_jugadors); // tanquem el fitxer
 
 NouJugador->seg = inici;
 inici = NouJugador;  
 
 return NouJugador;

}

int main()
{
printf("\t\t\t\t--------------------\n");
printf("\t\t\t\tRegistre de Jugadors\n");
printf("\t\t\t\t--------------------\n");
int op;

do
{
      InserirPrimer(inici);
      printf("Vols registrar un altre jugador? (1=si / 0=no)\n");
      scanf("%d",&op);
}
while(op!=0 || op!=0);

}