Si pones el © sin tener registrada la pagina solo estas manifestando tu negativa a la copia de cualquier documento/codigo/imagen/ etc de la web.
Para que pueda tener validez legal la accion contra un plagio debes tener registrada tu "obra" en el registro civil de la propiedad intelectual. El precio no es demasiado caro y tienes que mandarle, al menos en el caso de textos (tipo relatos, poemas, etc) una copia impresa y no se que movidas mas. En el caso de webs no se como va, pero todo seria informarse.
De cualquier forma si alguien plagia tu web de mandera escandalosa siempre puedes denunciar (aunque no hayas registrado) y, si tienes suficientes pruebas que justifiquen tu demanda posiblemente te de la razon. El problema seria que el tio en cuestion registrara antes que tu... en ese caso seria algo mas complicado, auqnue lo que esta claro es que si es tuyo, siempre podras acabar demostrandolo