Soy traductor/revisor y aunque no encuentro información concreta sobre el tema, dudo que se pueda utilizar el símbolo de porcentaje salvo que esté acompañando a un número o se esté utilizando en la función metalingüística del lenguaje (es decir, para hablar del propio símbolo, como "El signo % debe ir separado mediante espacio de la cifra").
Esto es lo que dice la RAE sobre el símbolo de porcentaje, pero, como te dije, no especifica que no se pueda poner solo:
c) Los porcentajes superiores a diez: En las últimas elecciones votó el 84% de la población. No debe dejarse espacio de separación entre el número y el signo %. Hasta el diez suele alternar el empleo de cifras o palabras en la indicación de los porcentajes: El 3% (o tres por ciento) de los encuestados dijo no estar de acuerdo con la medida. El símbolo % debe leerse siempre «por ciento», no «por cien», salvo en el caso del 100%, que puede expresarse en letras de tres modos: cien por cien, cien por ciento o ciento por ciento (→ ciento, 3). No debe usarse el signo % cuando el porcentaje se expresa con palabras (el tres %). Tanto si se escribe con cifras como con palabras, la expresión de los porcentajes debe quedar dentro de la misma línea: 3 / %, tres / por ciento, tres por / ciento.
Fuente: http://lema.rae.es/dpd/srv/search?id=QHaq7I8KrD6FQAyXTS
Si fuera tú, lo pondría como palabra, que nadie te va a poder decir que esté mal.