#1 Las pruebas libres se convocan 1 vez al año en cada comunidad, pero no todas convocan todos los ciclos. Por ejemplo, el que tú dices puede salir en Andalucía, pero no en Madrid, y tendrías que desplazarte para hacer el examen.
Tienes que estar atento a esta web: http://www.todofp.es/todofp/sobre-fp/Actualidad/pruebas-libres-1516.html
Más o menos a partir de octubre-noviembre deberías ir mirando esa página con frecuencia o se te puede pasar el plazo de matrícula, y cada comunidad lo hace en el mes que le da la gana, pero suele ser entre noviembre y julio.
Los exámenes son teóricos (tipo test, preguntas cortas, ejercicios prácticos...), pero dependiendo del ciclo puede haber parte práctica, por ejemplo en las pruebas libres de Dietética hay parte práctica en laboratorio, y eso no se aprende leyéndose la teoría. Ten cuidado porque hay que aprobar las dos partes, asegúrate de que realmente vas a poder sacarlo.
Además si tu ciclo es de 2000h (2 años) tienes que hacer el examen en minimo 2 años, en cada convocatoria solo puedes examinarte de 1000h.
El título es el mismo que si lo hubieras cursado en un instituto.
A lo demás no puedo responderte porque los requisitos, precio, etc pueden cambiar dependiendo de la comunidad.