Empezar a correr

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Buenas gente, este último tiempo estuve sin hacer actividad física (1 años aproximadamente, aunque en el colegio hacía 2 horas por semana) y quería volver para estar en forma otra vez. Tengo un parque para correr bastante cerca, y quiero empezar con rutinas para ponerme bien bien y ya por ahí darle un poco al gimnasio y tonificar.
Tengo muchísimas dudas y vi un post de aca sobre como "Ir a correr" pero quiero ver si me lo pueden hacer un poco más específico para mi caso.
Tengo que combinarlo con buenas comidas? Que me recomiendan para comer a la mañana tarde y noche? Ese tipo de preguntas quiero que respondan si pueden.
Aclaro que hace 1 mes me fui de viaje a unas sierras, y estuve haciendo sesiones de media hora con un amigo corriendo en subida (aproximadamente 40°) y que los primeros días no llegaba apenas a la mitad pero a la semana empecé a terminar bastante bien y a sentirme aliviado.

Espero que me puedan ayudar. Gracias!

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