Me resultan muy curiosos los temas y argumentos que trata de los que nunca he oído hablar en otros posts sobre nutrición.
Concretamente, me llamó mucho la atención el de la importancia de no complementar proteínas con carbohidratos por su incompatibilidad de pH en su artículo "Los beneficios del ayuno", pero también el cómo se retrotrae hasta la revolución neolítica para ejemplificar los problemas nutricionales surgidos a raíz de ésta.
Desconozco el respaldo científico que puedan tener muchas de sus afirmaciones, pero tampoco me han dejado indiferente. Por eso quería generar un poco de debate sobre ellas y ver qué os parece.
