Antes de nada esto es opinión personal, sobre mi experiencia al haber estudiado esto.
Principalmente, tienes antes que empezar, pensar que es lo que te gusta y que se te puede dar bien( no pretendas ser programador si tienes poca paciencia, o concept artist si no tienes imaginación por ejemplo) de estas ramas: diseño de videojuegos, programar, concept art, diseño 3d, diseño de videojuegos... yo estoy acabado un grado superior de diseño de videojuegos en barcelona, y lo que te puedo decir es que en mi colegio, y la mayooooooria (otros estudiantes que he conocido en practicas me lo han dicho) son bastante caros, por no decirte que jodidamente caros y que pocas personas lo pueden pagar, y no enseñan muy bien, ya que la mayoria de profesores no saben hacer lo mas basico, que es eso, ser profesor y enseñar, son muy buenos artistas/game designers/programadores/concept artists pero les falta lo fundamental de un profesor.
Una vez sepas que es la parte que más te gusta y cual crees que es la que se te daria mejor, como recomendación, antes de apuntarte a ningún sitio, mirate videos por internet o articulos, intenta aprender lo más basico de forma autodidacta, sin exagerar, no es tan dificil como parece cuando lo escuchas, por ejemplo en 3D, que es en lo que yo me enfocalizo, ahora lo miro como si fuese un novato, y hay mil videos que aunque te cuesten unas horas, aprendes lo basico de forma facil, despues una vez sabes lo mas basico te compras algún curso en páginas como Cubrebrush o Gumroad, donde artistas muy buenos hacen videos narrados y te explican como ellos trabajan (por ejemplo en gumroad sino recuerdo mal, un lead artist de Blizzard, por 65 dolares hace el tutorial de como hacer un personaje AAA graficamente como overwatch, todo el proceso de la creación, que dura bastante y es en videos comentados sino recuerdo mal), y una vez sepas lo basico, hayas practicado y tengas un pequeño portfolio, entonces si, un curso nivel medio-avanzado en el que te expliquen mejor te irá bien, pero eso, mi opinión despues de haber cursado un grado superior es eso, que autodidactamente aprendas y practiques, mires videos y streamings, y una vez con una base, te apuntes a algun curso, porque lo que te explicaran en un curso de grado superior, uni, o master, lo puedes aprender en foros videos y blogs.
si has leido hasta aqui, te deseo lo mejor