Buenas y felicidades a todos por el foro!
Me ha surgido un problema con los sprites del proyecto que estaba realizando.
El caso es que quería hacer un "build" para probarlo en el móvil y ver como iba quedando, pero cuando me di cuenta las texturas se jodieron.
A la izquierda como se ve en unity y a la derecha como es normal.
También mencionar que sólo me pasa con las imágenes png con transparencia.
Igual reinstalando el unity se arregla, es lo único que se me ocurre ya