Bueno después de que abriera un hilo en dev y me hayan recomendado estos recursos, abro este hilo para si les sirve a alguien!
Si conocéis más recursos así aportad!
Roadmaps
Gamedev roadmap
https://github.com/utilForever/game-developer-roadmap
General
Awesome Gamedev
Lista con recursos relativos al gamedev
https://notabug.org/Calinou/awesome-gamedev/src/master/README.md
Espero que alguien le sirva!