?? A qué te refieres con "troceadas"?
Si lo que tienes son varios .rar, del estilo "pelicula.rar.part1"; "pelicula.rar.part2"; "pelicula.rar.part3", lo que tienes que hacer es tener todos esos .rar en la misma carpeta, descomprimir uno cualquiera, y te saldrá el archivo de video entero.
Para poder ver los subtítulos sólo tienes que tener en la misma carpeta el archivo de video ("nombre_pelicula.avi") y el archivo del subtitulo ("nombre_pelicula.srt") ambos con el mismo nombre.
Por ejemplo:
"El señor de los anillos.avi" --> Archivo de video
"El señor de los anillos.srt" --> Archivo de subtitulo
Si no puedes ver las extensiones .avi y .srt que son las que realmente diferencian el nombre de esos dos archivos, tienes que ir a "Herramientas > Opciones de carpeta > Pestaña "Ver" > Desactivar la opción "Ocultar las extensiones de archivo".