Me planteo la siguiente duda: ¿ que diferencias hay en instalar linux en un pc de escritorio a instalarlo en un servidor(HP ProLiant ML310 en concreto, actualmente tiene windows XP)? Ademas, teniendo en cuenta que la red a la que está contectado el servidor usa una versión concreta de Linux ( Fedora ), ¿lo más recomendable sería instalar dicha versión también en el servidor? Gracias y un saludo 
Diferencias....las únicas que tendrás que configurar el servidor (los servicios q quieres q use), cosa que en un ordenador normal no hace falta.
Lo de la versión concreta no es necesario...tu piensa q la diferencia entre una y otras distros son los programas q traen incluidos y poco más, además del kernel con el que estén compiladas 
¿Para que usais exactamente el servidor?
PD: Miedo me da que un servidor de verdad sea windows XP :S
#2 tiene razon, pero instala la distribucion a cual estas mas acostumbrado. Si nunca has usado debian por ejemplo, es mejor no instalarla como servidor en tu caso.