El EM64T no son 64bits reales, simplemente esta pensado para servidores para direccionar hasta 64bits de memoria, ya que los actuales 32bits permiten sólo 4GB de memoria, algo que se puede quedar corto en grandes servidores (los opteron permiten en 32bits 4GB por micro, ya que llevan cada micro su controlador de memoria pero los Xeon multiprocesador conectan todos a un mismo chipset, y ese chipset sólo redirecciona 4GB de memoria para todos los micros).
Más que nada, la emulación de los 64bits de intel no mejora en nada el rendimiento, es más, lo empeora en algunos casos. EM64T = Extend Memory 64 Technology.