la mejor manera de tener windows es con bootcamp, lo tienes en la pagina de apple, y te instala una particion de windows totalmente nativa. www.apple.es/bootcamp creo.
Programas que tengo a parte de los que vienen:
Adobe Premium Design (photoshop, flash, dreamweaver etc...)
Azureus (He provado muchos programas de torrents, muchisimos, y este aunque pesa más que el resto, es el que mejor me va)
DivX (pues codecs para ver las pelis, y por huevos te instala un player)
Firefox (pa navegar, por defecto el safari, pero hay algunas paginas que no funcionan del todo bien, siempre viene bien tener el firefox)
FlySketch (pa hacer capturas)
Google Earth (pa ver mundo)
iSquint (pa convertir videos en otros formatos)
iSync (pa sincronizar el ordenador con el movil)
KisMac (pa scanear Redes wifi)
MSN Messenger (pablar)
NeoOffice (OpenOffice nativo para Mac, creo que era lo que preguntabas)
Pando (pa descargar)
PDFView (pa ver pdf mucho mas util que el que viene)
Skype (pablar también)
Smultron (editor de texto, orientado a programar)
UnRarX (des/compresor, hay otros mejores, pero este va bien y es gratis y te olvidas de registros y mierdas)
VLC (reproductor de video por defecto)
Zatoo (pa ver la tele)