Depende de cada disco duro hace o no ruido, no tiene nada que ver que sea serial-ata.
Yo tengo dos maxtor diamond 10 y aunque no son para nada molestos si que hacen "algo" de ruido. Por otro lado tengo un WD 4000YR que no lo escuchas ni poniendo la oreja.
Los barracudas son un tanto escandalosos la verdad xDDD
Si kieres silencio busca samsung mejor o incluso los raptors si kieres ademas rendimiento.
Pese a lo ke kree la mayoria de la gente los raptors son muy silenciosos.