#8 es justamente al reves.
Los hubs solo repiten el trafico por todas sus bocas, mientras que los switches son "inteligentes" y envian el trafico de foma selectiva.
Veamos, los juegos no estan siempre generando trafico de broadcast, solo cuando por ejemplo estan buscando servidores en LAN, o cuando un servidor quiere anunciarse a los posibles clientes. Casi seguro que produce mas trafico de este tipo el Netbios de Windows, pues cada PC se anuncia a la red cada pocos minutos. Aun asi, te aseguro que eso no es ni de lejos suficiente para saturar una red.
Yo mas bien diria que tu problema es otro (ademas tienes buen hardware de red), quiza una mala configuracion de los switches. Un error muy comun es tener la red configurada en full duplex cuando no lo soporta...