#11 eso tambien es verdad, hay sitios que te hacen la carne tipo la tasquita tradicional de toda la vida que hace platos ricos ricos, pero que los hacen con mejores ingredientes y con algun toque extra y te dan una alegria 
Me extraña bastante que mugaritz este antes que aarzak.
Aunque la verdad en el Mugaritz es un paraiso comer 
¿Y qué valen los huevos Lucio? Porque si me decís que vale el plato 12€ por 2 huevos, luego dime tú qué tiene de barato en comparación con uno de cocina moderna, que al menos la tecnología es más cara que una sartén.
Arguiñano es buen cocinero, solo que no es de los mejores, si sale en la tele es xq tiene mucha mano para para hablar en publico y presentar etc etc...
donde esten unos spagetis con aceite ajo perejil guindilla y atun que se quiten todas las tonterias de snobs.
eso si he de reconocer que yo para el vino si soy un snob de gastarse 200€ en una botella xD
pd: apostaria miles de € a que todos los que decimos lo de que esas boberias son una mierda para sablarte un dineral etcetc nunca hemos ido a ninguno de esos restaurantes 
en mi caso se cumple, y creo que en los de todos tambien
#41 si no lo has probado porque lo comparas
Yo he comido en varios restaurantes de este estilo y en alguno de la lista y la verdad es una esquisitez pero claro... yo prefiero irme a un bar de mi pueblo que por 10 € te tomas 5 cañas con su peazo tapa cada una (callos, criadillas, oreja, morro, manitas...)
Pues yo lo siento muchisimo pero me parecen una estupidez. La nueva cocina esta me parece una cosa de nuevo rico. Y con lo que dice #1 de que si 15-20 platos + vinos distintos para cada uno. Me rio yo de eso xD A ver que paladar aguanta 15 platos y 10 cambios de vino... Por no decir, que estoy convencido que el 95% de los clientes de este tipo de restaurantes ni siquiera notarian la diferencia entre distintos vinos.
No me voy a poner en plan garrulo como algunos por aqui que si KFC, MCDonals o unos huevos fritos con chorizo. Pero hay cocina de calidad (con materias primas de primerisima calidad, savoir faire y un cuidado exquisito) que no se nutre de este tipo de tonterias.
#39 Perdona, he estado editando el post y no se a que te refieres.
Es más fiable esta lista o las estrellas Michelín?
#33 Pues sí, es que está delante de Arzak y de Martín Berasategui. Y Akelarre ni apareze en la lista. :S
Y eso que estos tienen 3 estrellas Michelín y Mugaritz tiene 2.
PD: Lo que queda claro con estas cosas es que aquí se come dpm!
Creo que estais imponiendo vuestros gustos a los de los demas; yo sinceramente, como mejor en un restaurante chino que en una comida mas "importante" como en una boda por ejemplo xD
Felicidades a los restaurantes ganadores.
Y por cierto, está muy bien criticar, pero primero hace falta ir y probar para abrir la bocaza y dar criticas.
Es que cuando vas a un restaurante de esa categoria, no tienes que ir con la mentalidad de 'no quedarse lleno es igual a vaya puta mierda' como bien dicen el nombre del menú vas a degustar, no a reventar, para eso hay otros sitios que también están de puta madre, pero cada uno en su sitio xd
Me hacen gracia los que dicen lo de 'la comida de mi madre es la mejor', si claro mi madre también es la HELITE cocinando, sobre todo porque después de tantos años hace todo como me gusta, pero mi madre en su cocina no me puede hacer un entrecot a la piedra como hacen en algunos restaurantes, y como este detalle pues otros tanto mas por los que merece la pena comer fuera de casa.
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Copión! Mientras escribía mi post eso no estaba.
En todo tema que se haga referencia a Ferrán Adría hace falta poner esto:
con el gran marketing gastan, no esperaba menos. Esa lista de espera de mas de 10 meses totalmente artificial tiene sus frutos
un apunte, ser el mejor restaurante para la gente que hace esta lista no es solo servir la mejor comida ni muchisimo menos
prefiero a Arzak o Arguinyano 100 veces antes que a F. Adria
El restaurante de Karlos Arguiñano no es especialmente bueno. Creo que me dijeron que es del montón.
Karlos Arguiñano tiene fama por la tv no pq sea buen cocinero.
Existen muchisimo topicos en torno a la alta cocina, yo era el primero que tenia prejuicios pero como ya os digo, es cuestion de verlo y probarlo. Es muy sencillo criticar sin saber de lo que se habla y basandose en comentarios de otras personas que tampoco conocen el tema o que simplemente predican en contra de estos restaurantes por otros motivos que no tienen nada que ver con el gusto culinario.
Como ya he dicho antes, para comer bien no hace falta ir a un restaurante de estos, nadie obliga a nadie a ir a estos sitios, simplemente el que va no solo busca buena comida, sino buena elaboracion, buen diseño y ver como se juega con las bebidas/comidas para dar un sabor unico. Se trabaja mucho en el conjunto comida-bebida y es lo que mas equilibrio da a estos platos y no solo eso, sino que cada plato lleva muuuuuuuuuuuuucho tiempo pensarlo, desarrollarlo y finalmente aplicarlo a la cocina y es ahi donde mas se paga.
En definitiva, yo he comido en muchisisisisismos restaurantes muy bien, pero este tipo de restaurantes son otro mundo totalmente distinto, alli no solo vas a comer buenos alimentos sino que es algo mas. El que no haya estado nunca, no sabra lo que aquello realmente ofrece.
#56 sugestion, tu pagas 30 euros por una "espuma de coco" y por huevos vas a pensar que ha estado bueno.
Y si, he ido un par de veces a restaurantes chorras de estos y como que sudo de la "alta cocina".
