#268 Comemos cerdo o vaca y no perro (en Occidente) por temas socio-culturales y no económicos. Dime una cosa, ¿hemos incorporado animales nuevos a nuestra dieta en los últimos 100 años, que hayan sustituido a los antiguos?
PD: y leche se ha bebido siempre. Vamos, siempre que tenías vacas a mano, claro. Antiguamente se comía menos carne... pero simplemente porque había menos. En casa de mis padres (hace 40-50 años), por ejemplo, comer carne era un lujo que no podían permitirse todos los días. Así que verdura y legumbres a mansalva. Pero todo lo que comían salía del campo de su alrededor (así que la industria cárnica y ganadera tenía una importancia NULA) y no comían ni perro ni gato, y sí comían cerdo, pollo y cordero (ternera muy poca porque las pocas vacas que había eran para leche), porque eran agricultores.