Los posturitas de las Cervezas Artesanas

B

#120 la lata conserva mejor el gas, y no entra nada de luz. La luz no estropea la cerveza, pero sí que se ha demostrado que modifica algo el sabor. Así que si, lo mejor es la lata.

Respecto a si beber directamente del recipiente o en caso/copa/jarra, pues creo que es un poco de sentido común. Si bebes directamente del envase, te estás tratando todo el CO2 y la cerveza no se oxigena. Tu lengua no va a poder ni enterarse de lo que bebe. Si la sirves en un vaso adecuado, o en copa, puedes dejar que suelte gas, crearle su cremita, que se oxigene...

Por eso mismo la cerveza de barril siempre es mejor: va a temperatura idónea, con el CO2 alimentario adecuado, se le pone su capa de crema (que no espuma) para que conserve sabores... Vamos lo mismo que puedes hacer con un tercio si quieres, pero con el barril se garantiza.

Lo que no haría nunca es gastarme una pasta en una cerveza buena y luego bebermela a morro. Catecismo absoluto y tirar el dinero.

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B

#118 año y medio lo hice, que puede haber cambiado claro está.

granaino127

Me gustan estos hilos de cervezas por leer los comentarios de @_iuma_ podría hacerse un hilo un día que tratase todas estas cosas ¿o lo hay ya?

NocAB

#118 sí sí, lo sé, puede ser perfectamente una excusa (lo mismo con el agua), sólo te digo lo que comentan.

No disimulan especialmente la utilización de pellet. xD

#120 es sugestión, a mí también me pasaba. La lata conserva mejor el gas pero sobre todo conserva mejor el aroma, que es algo muy importante en bastantes cervezas artesanas. Pero realmente el cambio de formato lo he visto sobre todo cuando han empezado a exportar, supongo que es mucho más fácil y barato mandar cargamentos de latas a USA que mandar botellines.

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wajaromau

#115 Yo un domingo por la tarde, prefiero lata grande, porque lo mismo me tiro 1 hora y pico bebiendomela mientras me vicio xD

GaN2

Mi mujer y yo nos hemos aficionados a elaborar cerveza en casa a raiz del tema de la cuarentena y de que me regalaron un starter kit por Navidad. De momento hemos hecho una Amber Ale y una Session IPA con toques citricos para el veranito que justo terminamos ayer. La Amber estaba cojonuda para ser la primera y venir de un kit, pongo algunas fotos de como quedo y del proceso de la segunda:

Es un hobby bastante interesante y muy divertido para hacer en pareja. Ya estamos pensando en actualizar equipo y comprar quemador electrico y demas. Dejo otras fotos de sitios donde he estado en estos ultimos anyos y cervezas que me han llamado la atencion:

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klm

Un poco de postureo

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Mark29

#3 tomo cerveza por los nutriestes es como ver porno por el argumento.

D

És leer el hilo y abrir una lata de forma inconsciente

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I

#124 es que TODAS las artesanas usan pellets. Por lo que supongo que las industriales aún más.

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NocAB

#130 puede ser, pero no sólo, hay unas cuantas que presumen de usar lúpulo de cercanía. Supongo que lo usarán para el dry hopping pero eso ya no lo sé.

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I

#131 yo trabajo en el sector de la cerveza artesana y he visitado muchas de las fábricas nacionales, incluídas las top, y habrá que puedan usar lúpulo de km0, pero yo todo lo que he visto tanto en sus almacenes, como mientras hacían la elaboración eran pellets.

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NocAB

#132 luego miro en IG a ver si encuentro algo pero diría que lo he solido ver en historias y no en publicaciones que pueda poner.

B

#130 hay artesanas que usan lúpulo natural, y las industriales son dueñas de plantaciones inmensas de lúpulo. Eso es otro mito. Las cerveceras españolas controlan toda la cadena de producción, tienen materia prima barata y no generan desperdicio (el badajo se vende para pienso por ejemplo). Ni jarabe de maíz ni sucedáneos ni las tonterías que se leen. La cerveza se hace con agua, cereal y plantitas, siempre es más barato usar el producto original que algo con algún nivel de procesado que tiene un coste añadido.

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I

#134 ya te digo, me he recorrido un montón de artesanas, y todo eran pellets. En lo de las industriales te tengo que dar la razón porque no había caído que de hecho, tienen el "monopolio" de mucho lúpulo nacional, sobretodo por León que es donde creo que se hace más.

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NocAB

#134 si te estoy entendiendo bien ahora, el post que me decías que las artesanas no deberían decir que usan pellets era ironía, pues no hubiera estado mal que lo hubieras dejado más claro para no hacerme perder el tiempo.

#135 te pongo lo primero que he encontrado, quería buscar donde se viera cómo echan el lúpulo pero ahora no puedo ponerme a buscarlo.

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B

#136 no sabía que lo estabas buscando joder xddd.

A ver un poco en serio si es. La fama en el mundillo es que la artesana es calidad y buena materia prima, con recetas complejas, mientras que la industrial es veneno hecho con aspartamo, jarabe de maíz y cuatro sucedáneos artificiales. Y luego cuando te paras a ver esto, te encuentras que no es oro todo lo que reluce.

Indistintamente, hay de todo. Ahora mismo en la nevera tengo Triple karmelier, Socarrada, La Virgen, Nomada pasiflora, Dirty Bastard, Citra Ipa, águila sin filtrar, Magna, y mahou Barrica Alma de Vid. Le pego a todo mientras esté bien hecha. Todas son de muy buena calidad, y en su mayoría industriales. Otras no

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NocAB

#137 bueno, esas yo creo que son más bien las que se venden en ferias medievales o en algún bar como "producto local", de las que normalmente tienen entre sus referencias la rubia y la tostada.

De hecho creo que no he oído a los que hacen buena cerveza criticar las industriales en ese sentido. Las típicas bromas de que eso no es cerveza suelen ser cosas de los consumidores. A los buenos brewmasters de craftbeer más bien les he oído hablar con admiración del dominio y la maquinaria que hace falta para poder producir tantos litros de cerveza haciendo que siempre les salga clavada.

EDIT: bueno, es verdad que he oído criticar que se usen ingredientes como maíz y arroz, pero normalmente luego matizando que si total así consiguen el sabor que quieren no tiene importancia.

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dambala

#137 la magna la probé el otro día en mi bar de abajo de toda la vida que la trajeron nueva y me sorprendió gratamente. Y si no recuerdo mal, me costó lo que una normal.

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B

#138 y que problema tiene usar maíz o arroz para hacer cerveza o licor , no lo entiendo. Una malta base se puede hacer con cualquier cosa que se descomponga en algo comestible por la levadura. Cuarenta mil cereales, granos o por ejemplo café (prueba la Baltic Porter de Alhambra ) es de lo más.normal en artesanas e industriales.

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B

#139 es una golden lager alemana . Cerveza de tapeo y tiene el mismo precio que las de tapeo. Que te la echen en copa y mira el color que tiene. Va con algo de cuerpo, y la marca está algo marcada.

Ahora mismo la tengo de base. Las otras para cuando me clavo un ratico en la piscina por la noche.

spidygonsale

#29 Lo del frió me revienta pero no es sólo en la cerveza....
Yo ya tengo una teoría : que los que se conocen a si mismos y saben que son beodos como cubas.
Piden las bebidas alcohólicas muy frías , para que por el choque térmico y la falta de sabor tarden más en beber.
Por lo tanto se emborrachan menos.

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hamai
#44Dek0:

Grimbergens pre Mahou

Hijo de fruta, que trampa me hiciste en 2011 con la Optimo Bruno y luego pasó a mejor vida.

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NocAB

#140 supongo que los consideran ingredientes de peor calidad que la cebada, no entro en eso que a mí lo que me importa es que quede buena. xD

Ahora que hablas de Baltic Porter, la mejor que he probar es la de Põhjala, la tomé hace mucho tiempo y no me la he vuelto a encontrar pero guardo muy buen recuerdo de ella:

Aunque ahora busco cervezas con menos alcohol así que igual me resultaría fuerte.

#142 el frío suele ser para tapar algunos sabores o matices. No quiero entrar a discutir con nadie pero hay una conocida cerveza del sur que suele poner los cañeros congelados y cuesta mucho beberla menos fría.

Dek0

#143 La Optimo Bruno sigue existiendo pero viene de importación (me suena, hace mucho que no la tomo/busco la verdad).

No te preocupes que si tienes mono te consigo una para la próxima vez que te vea :kissing_closed_eyes: Aunque hace tiempo que no la bebo sí recuerdo haberla tomado bastante después de la retirada de Mahou.

Aun así sigue habiendo bastantes cuádruples por ahí, Las Trappe, las Chimay o las Gulden Draak son bastante fáciles de encontrar y de vez en cuando me hinco alguna.

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hamai

#145 Queda dicho para cuando pase toda esta mierda.

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wajaromau

Esta gente de donde sale, 1 cerveza ya sale con lo del maiz

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Zerokkk

Postureo los cojones; si no os habéis parado a probar la cerveza de verdad, no habléis sin saber.

Es cierto que las cervezas comerciales de toda la vida se pueden disfrutar un montón. Yo he llegado a disfrutar incluso de una puta San Miguel allá por 2016 en Valencia, bien fría, quedando con una pivita de Tinder. Lo mismo digo de cervezas algo mejores pero de la misma categoría, en especial de mis queridas birritas gallegas (Estrella Galicia, 1906 y Red Vintage): están rebuenas y se disfrutan de lo lindo en muchas circunstancias.

Pero es que cuando pruebas una buena Trappistes Rochefort 10, o una San Bernardus 10, una Leffe Royale, una Delirium Tremens, una Gulden Drakk... eso es otro rollo, colegas. Por lo general se beben menos frías, por lo que no son "tan refrescantes", además de que tienen más alcohol (ningún problema para mí hehehe), pero en cuanto a sabor y olor son otro putísimo rollo. Es que literalmente no tienen nada que ver, se nota que eso son cervezas hechas para disfrutar, no para "refrescar" o "pasar el rato" (aunque también sean válidas para ello).

Y qué decir, las artesanales que encontramos en muchos sitios de España, pues sí, son "raras" en el sentido de que están menos procesadas que la birra a la que estamos acostumbrados, pero se nota que hay montones de ellas echas con mucho cariño, y que terminan disfrutándose de lo lindo. Hatear esto es ser un poco tonto, y demostrar tener un paladar bastante de mierda.

#146 la próxima vez que nos veamos te hago probar una Trappistes Rochefort 10, seguro que te mola :p

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wajaromau

#148 Un treh

SkalS

#129 justo estaba pensando eso hasta que he llegado a tu comentario jajajaja.