No es fácil saber cuánto DPS ganarás sin conocer al detalle qué equipo llevas,stats,metas etc...Pero te aseguro que actualmente la build Frostfire 0/53/18 está por encima del resto.Si quieres te dejo un enlace para que veas más o menos la diferencia:
http://elitistjerks.com/923110-post2775.html
Los números que aparecen se obtienen mediante simulaciones (los guiris son muy concienzudos para esto) con diferentes builds pero siempre con el mismo equipo y condiciones.Fíjate como en el apartado realistic builds (que es el que cuenta) la build frostfire le saca más de 400 DPS a Arcane/Fire y deja en ridículo a todas las builds basadas en Frost.
En ese mismo hilo (en el primer post) tienes una recopilación de prácticamente todo lo que debes saber sobre el Mago (en matería de Theorycraft) y como ves se da por hecho que la build Frostfire es actualmente el nuevo "standard" en raid DPS(como lo fue en el pasado la típica 10/48/3).
PD-En realidad la build que más DPS puede sacar es Deep Fire con Torment,pero para ello necesitas un esclavo que te esté metiendo Slow todo el rato en el boss,lo cual es una utopía xD.