De como el Pan ha empeorado con los años.

Yo con las barras gallegas soy feliz.

Hazlo tú con masa madre.

Y menudas feels el ir de pequeña a por el pan a la panadería del barrio, y que la panadera me diera un bollito free, y comerme el pico del pan recién hecho mientras iba para casa :qq:

Pues en mi ciudad hay cada vez más panaderías a los que ir y cada una hace el pan diferente. Hay al menos dos que son bastante decentes en lo que a baguettes se refiere y en general en todas tienen pan "casero" que dura una semana en buenas condiciones.

medieval y solo medieval, quizas la típica barra para comer en el momento pero si tienes razón

Yo compro el pan de una panadería que sigue teniendo el mismo pan de siempre y me parece que no ha cambiado nada.

Si que es verdad que con el pan soy muy quisquilloso y he estado probando miles de panaderías de la ciudad y solo me convencen unos pocos.

La verdad es que a mi el pan me gusta poco hecho (casi blanco) y a poder ser, blando. Eso no quiere decir que no me guste ninguna otra clase de pan, pero si tuviese que elegir, me quedaba solo con ese.

Yo no tengo problema en comprar el pan, me lo traen a casa directamente, básicamente porque tengo un familiar panadero, para mi el pan esta buenísimo, luego cuando toca vacaciones compro el típico del Mercadona y es una castaña.

El que yo como es artesanal y lo llevan haciendo desde hace más de 20 años.

#17 con las panificadoras estas que venden por dos duros es fácil, sólo tienes que dejar los ingredientes en el cacharro antes de irte a dormir y le puedes decir que para las 8 de la mañana te tenga el pan listo.

Hombre, a eso hay que sumarle el gasto de luz del horno, que no suele ser poco...

yo los findes compro una barra que sale a 2,70€ luego sigo comiendo pan de verdad

Desgraciadamente, es culpa nuestra que el pan que nos ofrecen sea una puta mierda.

¿Por qué? Porque nosotros como consumidores tenemos muchísima más capacidad de convicción de lo que nos pensamos. Ahora bien... si nos ofrecen pan de mierda y compramos pan de mierda en vez de pan de verdad... entonces pasa lo que pasa... La gente ya sea por comodidad o por precio, prefiere ir al súper y a la vez que compra otras cosas, se lleva también el pan, que además de ser mierda y/o de ser precocido, es también más barato.

En los últimos años ha habido una enorme "guerra del pan", los comercios que vendían pan barato (y de peor calidad) se han impuesto a aquellas panadería con pan bueno.

Además, la causa de que haya panes terriblemente malos, no se debe exclusivamente a la materia prima, con la misma harina se puede hacer un pan bueno y un pan malo, la clave está en la elaboración y en los añadidos que le meten al pan. Si para ahorrar trabajo y mano de obra, haces grandes tiradas de pan, con levaduras de peor calidad, añades conservantes y mejorantes para "disimular" y alargar la vida de ese pan y además las congelas y simplemente tienes que hornearlas un poco cuando vayas a venderlas, evidentemente, estás vendiendo un pan de peor calidad que el que hace el fermentado con levaduras de calidad, sin aditivos y con hornos de verdad.

Pero como ya he dicho, si nosotros como consumidores compramos panes malos, seguirán vendiéndonos panes malos.

Para quien le interese este tema, que busque por internet artículos de Iban Yarza, aprenderéis bastante sobre la mierda de pan que nos venden, pero sobre todo, aprenderéis a hacer un pan de calidad y a distinguir aquellos lugares donde venden pan malo y pan bueno.

#26 El pan de O Porriño es el que tiene fama! :p xD