Pizzas de masa gruesa

__SiC0__ #1 27 Sep

Buenas,

No se vosotros, en mi entorno siempre parezco el raro del grupo, y es que a mí me gusta la masa gruesa en la pizza, y comeme los putos bordes.

Quería preguntar, si sabéis si venden masas de ese tipo, pero frescas, porque cada vez que voy al super compro la típica masa de casa tarradellas y son todas de masa fina o finiiiisiiimmaa.

Por cierto, sé que me diréis que me haga yo la masa, pues no la voy a hacer porque yo soy de...."voy hacerme una pizza" abrir la nevera extender la masa y echar mis ingredientes, y quiero entender que cuando te haces la masa tu, tienes que amasar, fermentar, etc... y se van unas horas.

Pues eso, a ver si sabéis de algún fabricante o donde las venden

2

unaifg #2 27 Sep Rompetechos

en ALDI tienes esta, está bastante bien y si no la estiras mucho es más gruesa que las demás que he probado de otros supers

1 respuesta

Cortanapresi #3 27 Sep

Si haces masa de yogur no tienes que dejar fermentar nada, yo la hago precisamente por ser muy fácil

Y no, de masas así que vengan hechas ni idea. De pizza congelada, hay unas que sí son gordas, las de buitonni american style. Y en el Domino's las hacen gordas también. Pero lo que es la masa sola, ni idea.

tofreak #4 27 Sep Inocente

Hay panaderías a las que les puedes encargar que te hagan masas de pizza.

1

Hipnos #5 27 Sep Dungeon Master

Pizza con prisa:

500Gr de harina
1,5 sobres de levadura de panadero
Agua TIBIA la que absorba
Sal (una cucharadita)

Pasos:

Mezclas todo sin calentarte mucho la cabeza y lo metes en un taper grande.
Pones el táper encima del PC.
Juegas entre una y dos horitas a tu juego favorito, cuantos más FPS mejor.
Cuando la masa doble su tamaño, listo.

2 2 respuestas

fvksys #6 27 Sep

Me puede gustar una pizza con masa fina, pero siempre que he ido a una pizzería de calidad, la masa es gruesa.

1

Cortanapresi #7 27 Sep

#5 ¿No tendrás una solución para los que jugamos en portátil, verdad? Es que yo si pongo la pizza encima del ordenador ya no puedo jugar

2 respuestas

notBKD #8 27 Sep

#7 ponla debajo

1 1 respuesta

Cortanapresi #9 27 Sep

#8 Muchas gracias, mañana toca pizza para comer entonces

2 1 respuesta

notBKD #10 27 Sep

#9 tb puedes hacer la masa el dia anterior y dejarla en la nevera, llámame previsor.

1 1 respuesta

Cortanapresi #11 27 Sep

#10 Yo es que soy más de vivir al límite y "dejar que todo fluya"

Uriel246 #12 27 Sep

La masa refrigerada que venden en carrefour "american style" a mí me sorprendió, queda bastante esponjosa pero crujiente por fuera. Horno bien precalentado al maximo (250º) ventilador y la bandeja perforada directamente en el fondo del horno 8-10 minutos.

Te queda una masa pan que a mi por lo menos me flipa pero se que a mucha gente la detesta xD

Hipnos #13 27 Sep Dungeon Master

#7 Para que te hagas una idea, 500Gr de harina con 7gr de levadura seca, a 20º levan en 6 horas.

Si quieres reducir el tiempo (de forma asintótica, claro):

Aumenta la levadura: cada 7gr reduce dos horas
Aumenta la temperatura: cada 10º reduce una hora

Con eso es cuestión de poner la masa en un sitio cálido. Idealmente entre 30º y 40º

FMartinez #14 27 Sep Penitente

Es que es la puta esencia, la masa. La pizza se sustenta todo en el pan, quien se deja los bordes no tiene ni idea.

1 respuesta

Hipnos #15 27 Sep Dungeon Master

#14 Es el secreto la verdad. Hay que tratar la masa con respeto. Manipularla adecuadamente para que no pierda el gas. Darle una temperatura inicial fuerte. No ponerle mil cosas encima. No ponerle cosas que suelten agua.

2

__SiC0__ #16 29 Jul

#2 Me refloto yo mismo el tema.

Había encontrado la pizza del Aldi, y salía con la masa gruesa y estaba buenísima (la salsa que llevaba no me gustaba tanto).

Ahora resulta que llevo visitando el Aldi durante un par de meses y ya no tienen esa pizza

¿Alguien sabe si la han quitado del mercado? Y ya que estamos. A ver si sabéis de alguna otra marca más, que sea pizzas de masa gruesa.

3 respuestas

PinseT1 #17 29 Jul

#16 yo la ultima vez fui hace dos meses y dijo el chico que habian cambiado la empresa que las distribuia, pero vamos por lo que veo se acabo que las vuelvan a llevar....

1 respuesta