Aqui tienen unas cuantas recetas rapidas
A mi me gusta mucho este revuelto de papas y berenjenas
http://www.simplescomidas.com/2013/05/receta-revuelto-de-papas-berenjena-y.html
Coliflor fresca a trozos + chorrito de aceite o nata + 8 minutos microondas. A eso le añades un cubo de arroz de microondas y au.
Ayer me dio por probar y me hice una tortilla francesa, la rellené de tomate en trozos pasado por la sartén y con trozos pequeños de pepino. Así como si fuese un taco o un burrito, la tortilla la empanada y lo demás dentro, se cierra y listo.
La verdad es que estaba bueno de cojones, sobre todo por el tomate pasado por la sartén, tardas un minuto y medio en hacerlo todo y está de puta madre.