[Review] Cuchillo Kai Shun Premier Tim Mälzer Serie

#1 A mi que siempre me ha dado miedo lo de los "cuchillos de alta gama". No cocino mucho precisamente (aunque quiero aprender), pero prefiero cortarme con un cuchillo de los chinos que con un cuchillaco de 200 pavos.

Es muy muy bonito.

Nunca me habia parado a pensar en la belleza que puede tener algo asi porque todo lo que habia visto era bastante estandar, pero tengo que decir que es precioso.

Podrias poner mas fotos del packaging? Y ya que estamos, mentar mas cuchillos bonitos como este?

#17 tenéis web? déjanosla para ojear un poco, no?

#25 ¿ Se ve ? Ohh, a mi no se me ven las imagenes. Gracias

Bueno, yo me compré con todo el hype el cuchillo cerámica de kyocera blanco para el sushi pero realmente no corta tanto y tiene un problema, que no es lo suficientemente largo como para cortar una loncha de sashimi de un tirón. Entonces para eso no vale. Para cortar verduras y cosas blandas si que es cierto que es increible pero no puedes cortar queso ni cosas un poco duras que te lo cargas, asi que tienes que pensar si realmente lo vas a utilizar.

Respecto de los sabores si es cierto que dicen que los cerámicos no transmiten sabor pero la verdad yo nunca he notado eso del sabor del cuchillo y en Japón ningún cocinero que veas corta con cerámico ( que yo sepa, ¿ eh ? ). Normalmente utilizan de hierro y los afilan constantemente.

Edito: El tuyo es precioso también. Por cierto, escuché que los Kai no vienen 100% afilados asi que aun puede que te corte más XDD

yo siempre quise tener un cuchillaco de esos de carnicero de cortar los filetes xDD

y por supuesto tener filetes que cortar claro.

Ontoppic, mi tío tiene un cuchillo de éstos familiares ancestrales (nada bonito por cierto) pero que te corta con sólo mirarlo, es un abuso. Lo usa para la matanza del cerdo y es una burrada, se despieza al bicho entero con ese cuchillo. Algo que siempre me ha gustado es ver cortar a un experto con un buen cuchillo xD, puede uqe sea algo raro o sádico pero es así.