Consulta SQL sin saber el número de columnas

#2 Es que no necesito extraer información de la tabla, accedo a ella sin problemas. Lo que necesito es algún algoritmo para añadir los datos o lanzar consultas que me permita hacerlo de una forma dinámica, que funcione igual con 1 campo o con 100.

EDIT: Lo matizo más, la cuestión es que cuando haga el INSERT INTO tabla VALUES (?, ?, ?);
Ahí he puesto para que añada 3 valores, la cusetión es cómo modificar eso para que añada 3 o 100

		$query = 'insert into equipo values(';
		//Aquí recorro el array para VALUES
		for ($c = 1; $c < $col; $c++) {
			if(strlen($AnadirDato[$c-1]) == 0) {
			$query = $query.$AnadirDato[$c-1].'NULL,';
			}
			else{
			$query = $query."'".$AnadirDato[$c-1]."',";
			}
		}
		$query = $query."'".$AnadirDato[$col-1]."');";// Con $col-1 Obtengo el último resultado 

La cosa es que uno de estos campos es un varchar(1000) y quiero que se almacene todo lo que se escriba en ese campo.
#20 He probado como dices y tampoco me funciona.

#22 Lo he hecho y sigue sin poder dejarme añadir ese tipo de carácteres, el problema está en como lo estoy planteando en php.

Pregunta tonta, cómo guarda los datos un foro? En un post puedes escribir los carácteres que te de la gana y lo guarda bien. Cómo ejecuta la variable donde está el texto que permite guardar comillas y cualquier carácter?

#24 Yo he metido comillas para ver si se hacía un lío y me sale el siguiente mensaje de error ( Te pego la consulta y el mensaje de error, ambos. )

insert into equipo values('Camara15','12',NULL,NULL,NULL,NULL,'" " ' ' ; TEXTO ;: " ? ');

Warning: PDOStatement::execute(): SQLSTATE[HY093]: Invalid parameter number: no parameters were bound in C:\xampp\htdocs\index1.php on line 68

El texto que yo he metido en el input es este: " " ' ' ; TEXTO ;: " ?

La línea 68 es : $stmt->execute();

Y funcionar funciona bien, a menos que le meta comillas

He probado lo de mysql_real_escape_string pero parece que le da igual, da el mismo mensaje.

#24 Pero es que es lo que te digo xD se genera al recoger la variable, no es que esté mal en el código ( o eso creo porque ya tengo un lío encima )

Te pego una consulta poniendo datos normales para que veas el query que envía:

insert into equipo values('Camara16',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'TEXTO');

Edit: #26 Vale ! una parte ya está solucionada, con los prepared statements por mucho que metan comillas y demás el código lo ejecuta y lo guarda. La cuestión es que guarda sólo una parte no todo.

Cuando detecta que intentan hacer una inyección lo corta, pero a mi me interesa que se guarden todos los carácteres sin que inyecte mierda en el código php xD no sé si eso será posible

Edit #26 No me van esas funciones, son para postgre?

Yo lo que digo, debe de haber alguna forma en la que los foros guardan los mensajes, no? Pues algo así quiero, lo que vendría siendo la consulta que guarda el post de un usuario. Yo en este post puedo poner comillas o lo que quiera, como si quiero meter código sql, que en la base de datos lo guardará, algo así necesito.