#2478 Yo te recomiendo la última de Darky basada en Gingerbread, la v10 RC6. Es increible esta ROM y encima a la última. Ya que te pones, te pones bien y a tope desde el principio.
Siguiendo esta guía al pie de la letra http://www.darkyrom.com/community/index.php?threads/guide-installing-rc6-need-to-flash-dark_core_2-2-first.2382/ desde donde pone "FOR GT-i9000 USERS ONLY", no tendrás ningún problema.
Esto es como todo, según te pongas a leer y a leer y sobre todo a trastear, entenderás más y más los términos y todo lo relacionado con el flasheo del Galaxy.
Para lo de los contactos, te recomiendo que los metas en Gmail directamente, así cuando vincules tu teléfono a tu cuenta google (necesario para el market) se te sincronizará automáticamente todo (gmail, contactos, calendario, si te bajas el Docs los documentos).
Pregunta lo que quieras.
Antes de flashear la rom de todos modos, haz lo que te han recomendado arriba de guardar una copia de la carpeta efs.
Guía rápida:
Instalas KIES (el software de samsung para que te instale los drivers, no lo uses para nada más jamás).
Después te metes en http://shortfuse.org/ y te descargas SuperOneClick.
Te haces root siguiendo estos pasos indicados --> Menu, ajustes, aplicaciones, desarrollo y activas depuración USB, enchufas el móvil al PC arrancas el superoneclick y le das a Root (más info en http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=803682)
Después sigues cualquiera de los métodos de http://www.htcmania.com/showthread.php?t=146479 para hacer una copia de la carpeta EFS.
Después de todo esto ya estás listo para hacer cualquier flasheo con tu Galaxy.