Hombre lo de #1... la verdad es que no me parece tan patético como decís algunos.
El tío ha tenido siempre todo lo que ha querido, y por razones de la vida ha descubierto que eso no es lo correcto para formarse como persona (quizás tuvo que limpiarse el culo en el baño de un bar y descubrió que su criado Sebastián no estaba ahí para ayudarle o algo así xD. Es broma, soz), y eso en cierto modo me parece admirable. Pero no su manera de hacerlo.
Si de verdad quieres hacer lo que tú dices, sal de casa solamente con el dinero que hayas ganado de tu propio esfuerzo. Eso quiere decir, que nada de irte con el Audi A3 (no entiendo mucho de coches, pero todo indica a que hablais de un coche caro y, si sigues siendo estudiante, dudo mucho que te lo hayas podido comprar por ti mismo), que si el dinero que tienes ahorrado te lo han dado tus padres por buenas notas / cumpleaños / cualquier otra cosa, no te lo lleves y si se tercia ni te lleves ropa que te hayan comprado ellos. Bueno, lo de la ropa es opcional, pero yo tengo claro que cuando me independice dejaré atras toda posesión material que me hayan comprado.
Nada de trabajar con tu tío como enchufado, eso sigue siendo depender de alguien (amen de que si tus viejos hablan con tu tío no creo que les costase mucho convencerle para que te eche a la calle y te veas obligado a la larga a volver con ellos).
Y, por supuesto, si te piras de casa, no salgas en plan portazos y diciendo "Es vuestra culpa" a tus padres, no es su culpa, han querido criarte lo mejor que han podido, simplemente diles que no quieres seguir con ese estilo de vida, que piensas que puedes forjarte mejor como persona si te sacas las castañas del fuego tú solo etc etc... Aparte, si todo te sale mal y tienes que volver a tu casa, será muchísimo menos vergonzoso.
Por todo lo demás, buena suerte y espero que todo te vaya bien, qeu acabes tu carrera, que pilles un curro de mierda mal pagado y que te haga querer suicidarte a la par que te llevas a varias personas por delante.