#6781 al menos solo has estado un mes así y te has dado cuenta. En lo referente a las kcal que quemas entrenando diría que lo estás infraestimando, hora y media de cardio más pesas, con un cuerpo de +100kg yo diría que se iría a 500-600 fácil, probablemente más si el cardio no es suave. Esto no lo vas a poder calcular exacto nunca, pero si cuentas macros y haces las cosas bien, te puedes ir haciendo una idea aproximada de lo que quemas por sesión.
En cuanto al hecho de que hayas casi ganado peso en un solo mes comiendo 1500kcal no sé a qué se puede deber, quizá es lo que dices de entrar en "modo supervivencia", pero joder diría que en un solo mes es compliado. Si justamente el día antes de pesarte fue uno de los días de Telepi o McDonald's puede deberse a retención de líquidos perfectamente, pero a saber.
Respecto a la dieta diría que te estás quedando muy corto en todo, ahí hay muy pocas proteínas para un día de actividad física y en general me parece una dieta muy mala que no te va a crear adherencia de ningún tipo. Yo diría que con un cuerpo tan grande y hora y media de cardio más pesas, comiendo unas 2300/2500 seguirías estando en déficit calórico, que es lo que necesitas para adelgazar, pero bueno eso es cuestión de que te lo calcules en base a lo que se explica en el hilo y después vayas ajustando en función de los resultados.
Desde mi punto de vista y de cara a la dieta, va a ser mucho mejor que te comas las 2500 kcal de los alimentos que te de la gana (siempre y cuando se ajusten a los macros), que empezar con una dieta muy drástica y vayas amargado por la vida, luego ya es ir incorporando buenos habitos en tu estilo de vida y alimentación, y poco a poco acabarás comiendo sano de verdad de forma llevadera. Al principio salir de la zona de confort en cuando a alimentación y ejercicio se refiere cuesta, pero poco a poco y con el tiempo te irás acostumbrado y el camino se hará más fácil que si haces una "terapia de choque".
También te recomiendo que empieces contando macros, aunque sea unos meses para ir aprendiendo cómo va el tema y después, si te sientes más cómodo, comer más a ojo.
No soy un experto en nutrición ni tengo estudios sobre ello, pero si me piden consejo para perder peso lo que siempre digo que hay que hacer primero es leer, aprender cómo funciona el cuerpo en lo que a nutrición se refiere y luego ya empezar a hacer las cosas bien, en mi caso me quité 25 kg de sobrepeso y debido a que hacía bastante cardio solía rondar las 3000 kcal estando en déficit.
Ánimo y no decaigas, se constante y intenta disfrutar por el camino que los resultados van a venir sí o sí con el tiempo.