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En el 6:06 empieza más o menos las explicaciones sobre 3 tipos de planes a seguir.
Yo ya te digo, más o menos con tus marcas haría eso:
Pillar 100kg y hacer 1 serie X reps, sin más, Bilbo suele añadir 2 o 3 series a 8-12 reps para meter volumen al pectoral pero tú puedes saltarte eso y meter el volumen con mancuernas, no creo que haya problema.
Cuando vas haciendo marcas en plan, por días en reps: 11-13-14-14-15-15. Yo más o menos cuando veas que repites dos veces la misma marca en un bloque dos veces... Ya es cuando daría el paso atrás en kg. Sobretodo se trata de no fallar ya que sobrecarga mucho el SNC un fallo en un básico.
Y bueno, etc, con - peso sería lo mismo pero con + reps.
Las fórmulas de Epley suelen ser un poco generosas pero vaya... Yo siempre suelo quitarle 10kg a sus estimaciones pero ahí va:
80kg 30 reps serían más o menos 150kg de 1RM.
90kg 23 reps serían 150kg de 1RM también.
100kg 18 reps serían 150kg de 1RM también.
Siempre existirá una fluctuación del RM estimado pero vaya, seguramente sería cosa de 5kg arriba 5 abajo.