#1230 Si eres tan nub como dices alejate de las cosas reales y utiliza máquinas virtuales para practicar. Cuando sepas cómo va la cosa entonces puedes lanzarte a remenar tu ordenador físico.
Parece que lo que te ha pasado es que no has instalado grub en la partición que UEFI arranca. Aún que si has desactivado UEFI, por lo de windows 7, será el MBR correspondiente.