Normalmente la mayoria de kebab's de barrio suelen comprar la carne a una empresa que distribuye la mercancia por toda España, y de ahí notas la diferencia cuando vas a un restaurante y notas la gran diferencia de carne con los tipicos establecimientos de "moros".
Eso sí, aunque la calidad de los restaurantes es mucho mejor, la gente prefiere los tipicos de estos distribuidores.