Depende de dónde vivas y de tu estamento sociocultural. Y por supuesto de la definición de "sueldo digno". Un sueldo digno debería, a jornada completa, permitir una vida humana según el orden natural. Es decir, familia y propiedad. Concretamente:
- Mantener una familia (cónyuge y tres hijos) en el nivel social relativo al trabajo y de la ciudad en la que vives. Esto implica casa en propiedad, sanidad, educación y descanso.
- Ahorrar un modesto capital que te permita o bien invertir empezando un pequeño negocio o ahorrarlo para la jubilación.
Remarco: el cónyuge no debería necesitar trabajar, o no a jornada completa, o no mientras se cuida a los niños (digamos hasta los 5 años que se escolarizan) y deberías poder mantener dos o tres niños sin dificultad y tener un hogar habitado, con al menos un padre presente la totalidad del tiempo extraescolar. Debes tambien poder ahorrar por encima de la casa y de la crianza, es fundamental: trabajar para sobrevivir es la circunstancia de un esclavo.
Hay pocos países y gremios del mundo occidental que hoy día paguen un sueldo digno. La mayor parte de la fuerza laboral hoy día está reducida a un estado de servidumbre de facto, una servidumbre que a la que se provee de juguetes (coches, móviles, pantallas...) y viajes pero que no puede acceder a las aspiraciones humanas naturales: familia y propiedad.
Hoy día los gremios más cercanos a pagar algo digno que yo conozco son medicina, logística marítima, inteligencia artificial, derecho tributario y mercantil, y algunos sectores (los menos) de la bolsa y de la banca. Existen también nichos debidos a la (ultra) especialización. Los países más cercanos a pagar así suelen ser los que tiene pleno empleo o carestía de trabajadores, como los EE.UU., Inglaterra, Alemania o los países del Golfo... En España está complicado, muy complicado, fuera de esos gremios trabajar por cuenta ajena y tener un sueldo que cumpla esas características
EDIT: Quizás este hilo debería reubicarse