Pues es una combinación de bastantes factores históricos; entre otros:
Éxodo a las Américas, guerras y enfermedades, la disposición de la población en el terreno, la tardía industrialización y mecanización de la agricultura (salir de la agricultura de subsistencia) y relativo a esto el caracter emigratorio de la población durante los años 40-80; solo repuntando a partir de la democratización del país y las oleadas de población latinoamericana y marroquí
pd: si uno tuviese que explicar todo esto del tirón se puede morir de pie; pero pregunta lo que sea que soy geógrafo xd