#2 lo más irónico es que Jazztel entrega el mejor router (ZTE F680) que da cualquier operadora (y no lo digo solo por haber leído los titulares de los artículos que lo dicen, es que comparando las especificaciones es así y por amplia diferencia). Pero aún así, yo ni con un palo atado a otro palo.
Parece que MásMóvil también entrega el mismo router que Jazztel.
#1 no hay tantas opciones salvo que tengas cobertura de algún proveedor local/regional (estilo Euskaltel, Mundo R, Adamo o Idecnet). Las grandes redes de fibra que hay (y muy raramente hay más de dos disponibles a la vez en una vivienda) son las de Movistar, Vodafone/Ono ("fibra fibra" de Vodafone y "fibra" con último tramo coaxial de Ono), Orange/Jazztel y MásMóvil/Yoigo.
Si solo tienes cobertura de fibra de Movistar, casi todas las otras operadoras (incluso las que tienen redes propias salvo MásMóvil que no le da la gana) pueden usar para darte servicio la fibra de Movistar indirectamente ("fibra indirecta" o "fibra NEBA"). Pero he leído demasiados problemas sobre la fibra NEBA, especialmente con Vodafone.