Hace a penas 15 minutos estuve charlando por teléfono con un conocido que estuvo viviendo en Freiburgo. Le he preguntado por la palabra que pregunta #1 y me ha dicho:
Stankeplesen (no sabía cómo escribirla, ya que sólo la ha escuchado).
Tras esto decidí pensar cómo podría escribirse y, a pesar de no quedarme muy satisfecho con el resultado, esto es todo lo que he podido sacar en claro:
Stangeplatschen: Chapotear varas (eso)
Stangeplatzen: Revienta-varas (persona que revienta varas)
Supongo que una revientavaras es una fémina que, mediante algún apéndice de su cuerpo, se dedica al acto de reventar varas, cuyo significado es especialmente fácil de comprender.
PD: Si alguien encuentra la palabra bien escrita, me alegraría conocerla.
Un cordial saludo.