Tiramos 3,7 millones de kilos de comida al día

DonDemencia

  • Las familias tiran el 5% de la comida que compran

  • La mitad de los alimentos desechados son frutas, verduras y pan

Los hogares españoles tiraron a la basura 1.326 millones de kilos de alimentos en 2015. Lo que significa que se desechan unos 3,7 millones de kilos diarios. Representan casi el 5% del total de productos alimentarios comprados. Además, según el primer informe elaborado por el Ministerio de Agricultura sobre la cuantificación del desperdicio alimentario, ocho de cada 10 hogares desechan alimentos sin procesar porque estiman que no están en buen estado mientras que tres de cada 10 tiran parte de la comida preparada. El dato más significativo de este despilfarro es que sólo el 18,9%, uno de cada cinco, utilizan para consumo todo lo que compran. Por tanto, sólo casi una de cada cinco familias emplea la totalidad de la cesta de la compra.

Una de las causas de este dispendio económico, a pesar de la crisis, tiene que ver con el desarrollo demográfico de la sociedad española. Hasta finales del siglo XX abundaban los hogares de pareja con hijos y, sin embargo, lo que más prolifera ahora son los hogares unipersonales. Según el INE, casi uno de cada cuatro hogares tienen ya esta condición. Han pasado de 700.000 a 3,8 millones en menos de 30 años. El aumento de la longevidad, las mejoras en las condiciones de vida, los avances médicos, el desarrollo tecnológico, los procesos de individualización y el desarrollo de nuevas formas familiares, han provocado que haya más personas viviendo solas.

Según un estudio de la Asociación de Empresas de Gran Consumo (Aecoc) son precisamente los hogares unipersonales los que más alimentos tiran a la basura. Se unen los casos en que la persona que se encarga de la compra trabaja fuera de casa y los hogares con consumidores más jóvenes. En sentido contrario, figuran las familias encabezadas por parados y pensionistas y las formadas por una pareja con hijos. Son las que desechan menos comida.

A nivel europeo, los hogares españoles son los que más desperdician en la cadena alimenticia. A este colectivo hay que sumar los desechos en los procesos de fabricación, los servicios de restauración y la distribución. En total, en España se tiran al año 7.700 millones de kilos de alimentos. Es el séptimo país que más tira detrás de economías más avanzadas como, por ejemplo, Alemania, (10.400 millones de kilos), Francia (9.000 millones) o Reino Unido (14.400 millones de kilos).

Según los datos de Agricultura, el 86% de las familias desecha productos sin procesar (1.135 millones de kilos), es decir, se desperdician tal como se compran. El 14% restante (191 millones de kilos) procede de la comida preparada por el propio hogar que se tira directamente desde el plato o después de un tiempo guardado en la nevera. En este informe también se identifican períodos del año en que es más frecuente el desperdicio de alimentos. Así, en primavera y verano, por la época de calor y en la que se compran y cocinan productos que se deterioran más rápidamente, se tira a la basura casi el 10% de los alimentos. Al mismo tiempo, en este período es cuando la cesta se llena de productos perecederos, como frutas, verduras y derivados lácteos, y se consumen más ensaladas.

Son las frutas, verduras y el pan fresco los alimentos sin preparar que más se tiran al cubo. Representan el 48,1% del total. Se trata nada menos que de casi 546 millones de kilos de esos 1.135 millones. El estudio advierte, sin embargo, que no se desecha en la misma proporción en que se compra. Por ejemplo, las frutas representan el 15,2% del total de kilos de la cesta de la compra, pero suponen el 27,6% del total de los kilos tirados. Lo mismo ocurre con las verduras, ya que representan el 9,1% de la compra pero acaparan el 15,1% de lo que se tira. Sin embargo, el pan fresco alcanza la misma proporción, es decir, representa un 5,4% de la cesta de la compra y también lo mismo en el total que se desprecia.

En cuanto a los alimentos desperdiciados que se han cocinado o preparado en el hogar, el 31,9% de los hogares tira parte de los platos, es decir, ese 14% del total de los kilos despreciados. El caso es que, aunque en general se desecha más el alimento después de estar guardado un tiempo en la nevera, hay productos como la paella, el arroz a la cubana o la ensalada que se tiran directamente al cubo. El 25% tira la comida directamente del plato o cazuela. Por el contrario, los productos que se guardan y que luego se tiran son el cocido, la ensaladilla rusa, las judías verdes y la tortilla de patatas.

Y, obviamente, los platos que más se cocinan en España, son los más susceptibles de ser desperdiciados. Por ello, de los 191 millones de kilos de platos preparados que se tiran al cubo de la basura, el 8,7% corresponde a lentejas; el 3,9% a tortillas de patata; el 3,2% a potaje de garbanzos; y el 3% son ensaladas.

Todos estos datos corresponden al conjunto de los hogares. Son, por tanto, valores medios. Así, si se considera sólo a los hogares que tiran alimentos a la basura, casi el 67% de ellos se desprenden de frutas; el 49% de pan fresco; y el 36% desechan verduras. Además, también, y por no considerarlos aptos para consumir, la cuarta parte tira jamón cocido; una quinta parte otros fiambres; un 16% yogurt; y el 15% huevos. Los productos envasados de larga duración y los congelados son los que menos se desperdician.

Fuente.

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talum21

Trabajo en el comedor escolar de un colegio de gente de pasta, que dará servicio a unos 500 alumnos al día aproximadamente. Echando cuentas entre lo que se tira y lo que no se comen los alumnos se podría dar de comer fácil a 200 más.

Los kilos de basura que se sacan son en su mayoría exclusivamente de comida que se tira.

Luego cuando hay eugenistas que dicen que hay superpoblación y no hay comida para todo el mundo...desde luego a este nivel de derroche no la hay.

2 respuestas
Hiervan

Joder, y yo lo que sobra lo dejo para la noche o el día siguiente.

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HeXaN

Y los niños pasando hambre en África...

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Vireca

#3 la gente que tenemos conocimiento hacemos eso, los que no dan para mas pues...

danyWTF

Madre mía, no he comido yo pizzas frías de la noche anterior, o lentejas del día anterior.

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Nitamo

Yo vivo con mi pareja y trabajamos los dos, hago comida en grandes cantidades para poder tirar toda la semana sin tener que cocinar entre diario, lamentablemente suelo tener que acabar tirando algo porque se nos pone malo.

Puedo mejorar, lo siento.

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EipoX

los huesos de pollo cuenta como comida desperdiciada?

Martita-

Ahora resulta que en MV nadie desperdicia comida AJAJAJAJAJAJAJA.

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Tukaram-Man

No te jode, si encima les damos de comer cuantos habria.

B

Freegan seal of approval

eXtreM3

Mejor que sobre a que falte.

B

En mi casa no se tira nada de comida.

Belerum

#4 Y en España también.

lafundo

Hay que colgar de los huevos a los que dicen que hay que comer 5 piezas de fruta al dia.

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B

El 5% es un porcentaje ridículo pero bueno. Es otro hilo para que veamos que tenemos mucho más de lo que nos merecemos y hay que #welcomerefugee

B

Claro, las familias cogen hace un kilo de macarrones y el 5% se separa y se tira a la basura.

Cuando el verdadero problema es que vas al Carrefour y hay productos para aburrir de los cuales no todos se venden y hay que tirarlos, consecuencia del derroche productivo del Sistema Capitalista.

Como estamos con los estudios de criminalizar a las familias y señalar que comemos un 5% por encima de nuestras posibilidades.

9 1 respuesta
Kimura

Quien narices tira un yogourt caducado??? :psyduck:

1 1 respuesta
Von_Valiar

¿5%? Poco me parece. No veo ningun drama en tirar comida a la basura por que no se consume, quizas deberia de favorecerse ciertas conductas para que la gente sea mas solidaria y dejar de fomentar ciertos sectores que claramente, necesitan reducirse por su capacidad de produccion (Vease la leche y productor agricolas variados).

choper

#2 Joer qué vergüenza macho

Nerviosillo

#18 Solo cuando descubres meses después de la fecha que se encontraba detrás de una lata, sin saber como coño ha llegado ahí, y tiene pelusa rara xDDDDD

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B
#17Angelius:

Cuando el verdadero problema es que vas al Carrefour y hay productos para aburrir de los cuales no todos se venden y hay que tirarlos, consecuencia del derroche productivo del Sistema Capitalista.

En eso el Sistema Comunista nos lleva ventaja, el desabastecimiento y las hambrunas acaban de raíz con el desperdicio de la sobreproducción de alimentos.

18 2 respuestas
choper

#22 Cierto, el sistema comunista occidental, sobre todo Europeo y estadounidense. Será un comunismo de """papers""" :/

"Con calzador oigaaaa, meto con calzadorrr cosas donde no vienen a cuentooooo, si cuela cuelaaaa y sino papersssss.. baratito oigaaaaa"

No en serio, un poco de dignidad en un tema serio no ? algo de vergüenza joe..

Kimura

#21 que dices, si esa pelusa son bacterofilius de esos de los buenos, te hacen una limpieza de colon que te dejan nuevo xDD

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B

#22 Joder que nivel... te expongo una realidad productiva del derroche de recursos del capitalismo y tu me sales con la hambrunas de que se que puto país.

El bloque soviético cayó hace 25 años.

Pero bueno, entiendo que defender una economía sostenible y no abusar de recursos es algo muy socialista.

(POR CIERTO, EN CUBA, ADEMÁS DE NO MORIR NADIE DE HAMBRE, NO HA MUERTO NADIE CON EL HURACÁN, HAITÍ VAN POR 300).

1 2 respuestas
Von_Valiar

Que problemon, tenemos comida para elegir y aburrir, quizas deberiamos planificar un par de hambrunas.

Me veo a los unicornios del foro leer a #2, donde la conclusion es que como los niños no se comen toda la comida, deberiamos de reducir la comida servida, o algo similar, intentando predecir el comportamiento de cada invididuo. Vamos, muy tipico de los favorables a los planificado. xD

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sagha

#6 uno de los placeres de la vida es desayunar la tortilla de patata de la noche anterior :)

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Zombie_Mv

#25 Putos huracanes capitalistas.

¿Has estado en Cuba?

9 1 respuesta
Mirtor

Es cierto que lo ideal sería que no se tirara nada, pero un 95% de aprovechamiento me parece bastante decente. Ojalá lo aprovecháramos todo al 95%

B

#28 Yo soy Fidel Castro.

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