#3030 la italiana de toda la vida.
Quiero hacer mi primer pedido a zaidin.
He leído del pink bourbon de el rincón y del blend espectáculo.
Alguno más?
Y para espresso mejor tostado oscuro? Siempre que compro cada tostador ya elige el tostado y estoy perdido... Gracias
#3032 No sé en qué punto de tu viaje en el café de especialidad te encuentras ni qué máquina tienes pero siempre tueste medio.
#3033 tengo una lelit Anna y un eureka mignon con ruedas para espresso y tuneado xddd solo cuido el tiempo de extracción y la molienda. No mido más
Vengo de standout y aero coffee, 1 kg aprox de café al mes. Suelo coger 4 paquetes de 250 para ir probando...
D vez en cuando me gusta también hacerme algún filtro en moccamaster.
Mil gracias!
A parte de tueste medio alguna variedad qué mole? Me gusta el gesha, red bourbon etc no se si hay algo así que merezca la pena. 1 paquete de los 4 me da igual que sean 15 -20, el resto en torno a 12 euros...
Edit: he rebuscado por el hilo y mañana me llega el Gesha, bourbon rojo, espectáculo,y otro par a ver... Ya os contaré.
7 días después
Me acaba de llegar la báscula de Fuego de Aliexpress y estoy contentísima. Además que la goma antideslizante para apoyar las cosas encima es chef kiss
Buenas tardes 
Os leía mientras probaba mi cafetera superautomática delonghi que tengo desde hace un mes.
Al principio use lavazza y la verdad que con la configuración de fábrica salía un café bastante decente. Después de leeros hice un pedido variado a zaidin y mi marido empezó con el más básico: blend seleccion natural intenso.
Bueno pues después de poner el molillo al 2, al 1 subir y bajar la cantidad de cafe en la ruleta probat y probar no me sabe nada bueno, le encuentro un punto amargo como demasiado tostado, poca crema y poco cuerpo. No se si tengo la maquina mal configurada ( he leído gente que tiene el molinillo al 5 y le sale un buen café.. ) nosotros lo tomamos siempre con leche y la verdad que probaré otras variedades que pedí pero con esta estoy muy decepcionada 
Finalmente, me compré una bambino, pero me gustaría mejorar 2 cosas.
A veces no me queda uniforme el café con el tumper que viene por defecto, pueda que lo remplace, ¿cuál recomendáis?
También cuando pongo el café en el portafiltros, me cae un poco, aparte de tener cuidado, ¿utilizáis algún extra?
Muchas gracias
#3039 de tamper uno de este estilo y para que no se te caiga esto
mira medidas de tu portafiltro eso si
#3041 Y hay algún porta sin fondo también de Aliexpress que recomiendes o cualquiera es bueno? (dentro del diámetro que use cada uno)
El otro día fui a un evento donde había muchas tostadoras distintas aquí en Barcelona (el BCN Coffee Awards) y estuve probando varios cafés con distintas técnicas: espresso solo, cortado, filtro…
No conseguí sacar conclusión de que tostadora me parecía mejor que otra, aunque supongo que estaban todas muy bien.
Que tipo de café creéis que es mejor para valorar el café? Con leche (especialmente de avena) sabe siempre bien y dulce. IMO la cosa estaría entre filtro y espresso. Supongo que filtro saldría ganadora por ser más cantidad y ser mas flexible en el sabor. No suelo notar tanta diferencia entre espressos a no ser que sea un café malo.
#3045 bueno si, pero no era una opción xD
Allí solo podías pedir un café. El escenario que propongo es como si fueras a varias cafeterías de especialidad, que estrategia usarías para ver que café te gusta más.
voy a pedir una cosilla por ecafe y he visto que venden de estos tostadores: https://ecafe.es/tienda/15-cafe
recomendáis alguno?
En mi último viaje a China pude ir al Starbucks Reserve Roastery de Shanghai donde disfruté como un niño pequeño.
Probé arábica de Yunnan. Toques de pera blanca y menta. Muy rico.
Es increíble como ha subido notablemente el interés por el café. En 2019 apenas había sitios y ahora es un auténtico boom.
https://youtube.com/shorts/6KQz37dR5nI?si=S9g6zekP_Zdhkdb_ alguien me explica que le pone antes de moler el café? el pulverizador ese? y para que sirve
gracias!
#3050 Se llama RDT (Ross Droplet Technique). Es simplemente pulverizar un poco de agua para reducir la electricidad estática al moler el café.
Hoy justo terminando una consultoria de tueste que hemos hecho ha surgido una duda que os lanzo por aquí:
Vosotros pensáis en el café que compráis? Que proyecto hay detrás más allá del sabor?
Y la pregunta de meditar: que es lo que buscáis al cazar cafés? Cual es vuestro endgame?
#3052 Yo voy principalmente por el sabor.
Cuando estuve hace poco en Londres, casi todas las cafeterías de especialidad daban mucha más visibilidad sobre el origen y la historia detrás, hasta te daban una tarjeta con el café explicando lo que estabas tomando. En Barcelona lo hacen también aunque por lo menos yo solo lo he visto cuando compras un paquete de grano (no con solo un café). Creo que está interesante pero la mayor parte del consumidor, IMO, va por el sabor. Aunque personalmente me gusta saber el trato, origen, etc y que te lo expliquen.
Si el café es bueno les deseo lo mejor y espero q les vaya bien pero no es un factor que me haga elegir uno u otro.
Ni pago más por un origen eco sostenible.
Tampoco me importa el empaquetado ni que me den pegatinas que acabo acumulando o tirando
Yo me fijo en que no sea un tostador "fantasma" de esos que vende granos que le tuestan otros y listo. Si es un tostador que consistentemente me gusta lo mismo me da por mirar su proyecto, pero no suele ser la norma.
#3053 #3055 #3056 Vosotros que habéis respondido por el sabor os pregunto más especificamente: qué es lo que buscáis? No me refiero a que esté rico o que sepa a fruta y bayas del himalaya si no cuál es vuestro acercamiento a elegir una bolsa o la de al lado? Creeis que vais a encontrar el café perfecto? y, si no, por qué elegís?
#3054 No te he entendido. Entonces importa que esté bueno o que no?
Gracias por responder, hermosos
#3057 en mi caso intento repetir procesos, notas de cata y orígenes que me han gustado en el pasado. De vez en cuando pruebo cosas nuevas si me llama la atención
