Guía de recetas de cocina Mediavideras vol.2

Este hilo necesita renovación y recopilación. Hago un llamamiendo a todos los amantes de la cocina para quese pongan manos a la masa (contactar con Hobbes)

euforic0

Viendo las recetas, me uno ;D Hay alguno que tiene muy buena mano para la cocina, no me importaría ir a comer a vuestras casas.

2 respuestas
angelorz

#1591 Vente!!

B

#1588 Una más que se ha unido, a por los 200!

menolikeyou

#1584 Trufa de chocolate blanco, perdón xDD

ChaRliFuM

La trufa blanca vale a 6000€ el kilo más o menos xD.

Yo una vez tomé un plato que la llevaba y tiene una potencia impresionante xd

No obstante es curioso como te lo hacen. Viene un tío con la trufa con un rallador y con una báscula digital y te pone unos pocos gramos por lo que tampoco resulta exageradamente cara. Es algo así como el azafrán, que el kilo es carísimo pero cuando lo usas para un arroz o algo tampoco te dejas la vida en ello porque pones muy poco.

ISAILOVIC

Os dejo la receta mas aproximada para una salsa de patatas bravas. Segun tengo entendido para hacerla no se usa el tomate, pero esta salsa da el pego perfectamente

Un bote de tomate natural de 500 gramos
Cucharada de pimenton dulce y picante
Dos dientes de ajo picados
Pizca de sal
Chorro de vinagre
Medio vaso de aceite de girasol

Todo ello pasado por la batidora y tienes salsa brava para rato.

Lo dificil de las bravas es coger el punto a la patata. Antes he leido por aqui que las cocian y despues las freian. Mi madre lo que hace primero es freirlas a fuego muy lento para que se hagan por dentro, y cuando van cogiendo tema le da fuego fuerte para que se haga esa textura tan caracteristica

saMMu

#1585 mmmmmmm que pintaza, soy un amante de las financiers.... es extraño que no pongas la mantequilla a punto noiset, ya que eso es lo que caracteriza y da ese toque indescriptiblemente cojonudo e irresistible a las financiers xD

El último día que saqué coraje para cocinar en casa preparé unas de miel tremendas... Cuando saque valor para buscar la receta, la subo!! jajaja

U

Venga gente, ya somos menos para poder solicitar un foro de cocina !!!!
De verdad, me da pena que se desperdicien tantas recetas por pereza a buscar en páginas atrás...tenemos que llegar a los 200 !!!

Unirse aquí: http://www.mediavida.com/g/MVcocina !!!

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rpmnow

gran post! felicidades a todos!

WoLfBLiTz

No posteo, pero leo el thread casi todos los días, asíq me uno al grupo :D
grandes las recetas que poneis!

Muesly

Sirope de té chai

Para estos días de frío, bien calentito entra genial. El té chai es un té indio especiado y muy aromático.

Ingredientes:
3 tazas de agua
3 bolsitas de té negro, o 3 cucharaditas colmadas de té negro a granel
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de gengibre molido
1/2 cucharadita de cardamomo molido (opcional, ya que no es fácil de encontrar)
1 rama de canela o 1 cucharadita de canela molida
1 pizca de clavo molido o unos 3 clavos enteros
Miel
3 cucharaditas de vainilla

  1. Llevar el agua a ebullición en un cazo.
  2. Añadir el té, e infusionar unos 5 minutos. Colar y dejar reposar un poco.
  3. Volver a poner la mezcla a fuego suave, y añadir el laurel, gengibre, cardamomo, canela y clavo.
  4. Añadir miel al gusto, lo suyo es entre 3 y 5 cucharaditas, según lo dulce que guste.
  5. Remover con una cuchara de madera de forma constante durante unos 20 - 30 min.
  6. Retirar del fuego, y añadir la vainilla. Remover.
  7. Colar en caso de haber añadido canela en rama y/o clavo.

Huele genial, se puede beber con leche, leche evaporada, solo, frío...

Solo y con leche

3 2 respuestas
ChaRliFuM

#1601 Joder yo soy un loco de los tes así que tendré que probar eso xD

1 respuesta
Muesly

#1602 Tiene un sabor muy intenso (si le añades leche, ponle más de la que añadirías normalmente a un té), incluso quizás me pasé un poco con el cardamomo, pero bueno, a mi que los tes especiados me gustan mucho me ha gustado bastante.

Si te gustan también las especias, tengo una receta de un concentrado chai, para añadir tanto al té, café, a un bizcocho... que da un toque muy especiado y dulzón a las cosas :3

1 lata pequeña de leche condensada
1 cucharadita de azúcar glass
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de clavo molido

Mezclar hasta obtener una masa homogénea, y guardar en la nevera. Una cucharadita al té o café da un sabor dulzón especiado tremendo. Remover antes de utilizar!

MaSqUi

#1601 Yo suelo tomar mucho té chai, pero la verdad es la primera vez que veo esa receta, la probaré, gracias.

kritita

#1535 Una pregunta tonta, la harina es harina de avena o cómo viene? dónde se compra?

1 respuesta
U

#1591 Yo si haceis una super-mega-kdd en málaga llevo pastelitos para todos :3 xD

1 respuesta
menolikeyou

#1606 No es justooo, ven a la kdd de barcelona!!

Ligia

Pastel de calabaza

Delicia patrocinada por mi madre (quiere su momento de fama).

Ingredientes

  • 1kg de
  • 2 yogures naturales. Usaremos su recipiente como medida.
  • 3 medidas de azúcar (yo uso moreno, pero se puede usar el blanco).
  • 2 medidas de harina de trigo
  • 2 medidas de salvado de avena (esto es opcional, pero le queda bien y lo hace más sano).
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 10 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • rayadura de limón

Preparación

  1. Se lava, pela y corta la calabaza en trozos más o menos pequeños, y se pone a hervir durante 10-15 minutos, hasta que esté bien blandita.
  1. Una vez cocida, se escurre y se deja que se enfríe un poco.
  1. En un bol, mezclamos todos los ingredientes anteriores, y añadimos la calabaza escurrida y fría. Pasamos la batidora (queda bastante líquido).
  1. Untamos el fondo de un molde con un poco de aceite para que no se pegue, le echamos la mezcla y lo introducimos en el horno a 160ºC durante 1 hora.
  1. Profit :)

(En 1 hora pongo la foto de como ha quedado porque se está haciendo ahora mismo!)

3 2 respuestas
menolikeyou

#1608 Queremos ver el resultado final!!!

kritita

Yo una vez hice algo similar con calabacín, sabía, sorprendentemente, a queso.

MaSqUi

#1608 Buena receta, uno de los huevos de la cesta tiene un gran porcentaje de tener salmonela :D

Ligia

#1608 Son caseros, y estaba bueno :o (o mañana te lo digo, si cuando me coma el pastel no estoy muriéndome xD)

B

#1605 No, la harina es integral pero no tiene nada que ver con el ingrediente de la avena, que es en copos y la encuentras en cualquier supermercado (Mercadona, Consum, etc...) tanto en caja de cartón tipo cereales como en bolsa de plástico transparente, que normalmente es un poco más triturada. Ayer hice de nuevo las galletas y hoy he sacado del horno más cupcakes salados... (iba a añadir algo erótico-festivo pero es el hilo de cocina, hay que contenerse!) ;p

2 respuestas
Caracola

#1613 Si han puesto un coulant con eyaculación, porqué no vas a poder poner tú algo erótico-festivo? xDDD

Hice tus galletas de avena, y quedaron increíbles! :D, repetiré :D

1 respuesta
menolikeyou

#1614 Eso eso!! Más porno!!

Ayer me cociné los dos que quedaban y me quedó el corazón del coulant sin cocer, que se mezcló con el chocolate blanco y al abrirlo salio el centro de color chocolate con leche y deshecho :___

Eso sí, tenía los coulant en los moldes en la nevera guardados y ayer pillé a mi padre comiéndose uno y me dice "esta mousse tiene un sabor un poco raro pero está rico" y el tio se estaba comiendo el coulant sin cocinar xDDD

1 1 respuesta
MaSqUi

#1615 Grandísimo, realmente tampoco pasa nada por comértelo sin cocinar, pero vamos pedazo pasta tendría que tener en la boca :>

1 respuesta
menolikeyou

#1616 Es que se lo come todo siempre, todo todo! Pero esta vez me eché unas risas xDD Y no va y me dice "oye pues rico está, vale??"

1 respuesta
saMMu

#1617 que bueno jajajajajaj cocínale uno al pobre hombre y entonces ya lo flipará en colorines :P

Marmoth

Esta semana voy a subir unas cuantas recetas que seguro que os encantan!

1 1 respuesta
zildjian

#1619 hos?

1 respuesta
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