En futbol eso no es viable. Estamos hablando de tiempo corrido, no de tiempo parado como en Baloncesto, Futbol sala, NFL, ... Un arbitro o equipo no puede estar parando el tiempo cuando le plazca, porque imaginaros que hay un posible penalti pero el equipo contrario monta la contra, o hay una posible agresion, el otro equipo se va al ataque y se marca gol... En una competicion a tiempo corrido es muy dificil.
Ojo de halcon y crear un sistema para los fueras de juego, sí. Pero jugadas polemicas... Muchas cosas se solucionarian endureciendo sanciones por simulacion, agresion, ...