Llegados a este punto de la discusión me parece adecuado comentar que en términos evolutivos el ser humano ha llegado a desarrollar su inteligencia gracias al aporte de sangre sobrante de las digestiones.
Los vegetales necesitan mayor cantidad de sangre y digestiones más largas, por lo que la sangre que podría estar en otras partes del organismo debe ir hacia el estómago. Cuando la dieta cambia gran cantidad de esos vegetales por productos cárnicos, la cantidad de sangre necesaria disminuye y fluye hacia otras partes del organismo. En el caso del ser humano fue hacia el cerebro y, entre otras cosas (y repito, entre otras cosas) fue una de las causas de su desarrollo.