Si no quieres pasarte con la rodilla yo dejaría las sentadillas normales ya que son las que más fuerzan la rodilla, aunque bueno, con técnica adecuada y yendo a bastantes repes reforzarías bastante la zona...la cuestión es hacerlo bien y hablar con el trauma xD
Yo ahora en mi casa hago mis entrenos de pierna con sentadillas búlgaras, zancadas y step ups con mancuernas. Lo malo que si no tienes un agarre medio decente te puede costar xD