¿Está yendo el mercado de los restaurantes de burgers demasiado lejos?

#391 llevo todo el thread defendiendo que si quieres algo de calidad tienes que pagarlo y que A DIA DE HOY los costes impiden que se venda algo de calidad por menos de 7€ .

citame 1 solo post donde yo haya dicho que prefiero la carne madurada a cualquier otro tipo de carne , TE RETO.

Entiendo lo que estas diciendo y la preparacion es un punto importante en una burger , pero cuanto mejor es el producto luego lo vas a tener mas facil para trabajar con el . Para mi personalmente la Preparacion y el producto andan a la par en cuanto a % de que algo sea bueno o sea mejor .

#392 Es que estás poniendo el listón de la calidad en lo que te dicta tu opinión.

El pan ese de las última fotos es mejor pan por qué? Porque lleva una preparación más prolongada y mil mierdas lo hacen mejor? Lo hacen más caro, eso seguro.

Una.pieza de carne que te hace casi a mano una carnicería de barrio, a menos de la mitad de precio, es de baja calidad por qué?

Una loncha de jamón que cortas tú mismo es de peor calidad que lo que te pongan ahí por qué?

Un trozo del queso que te salga de los pies.va a ser peor que la salsa cheddar.esa.por qué?

El tomate que siembras y recolectas tú (o el que compras en la frutería de la esquina) es peor que el se usa en esos sitios por qué?

Todas esas.cosas.son a buen seguro mucho más baratas que lo que usen en esa hamburgueserías para cocinar. Mejor/peor? Cómo puedes calibrarlo sin contar el precio o los gustos personales?

En términos generales, a mayor nivel de complejidad que tenga el plato en cuestión, mayor importancia va a tener esa preparación respecto a la materia prima. Y en estos sitios está aumentando la complejidad para acabar diferenciándose de la competencia. Eso significa que puedan coger los ingredientes más repugnantes del mercado y hacer lo mismo? Por supuesto que no.

#394 Te repito , estas poniendo palabras que yo no he dicho en mi mano , y no es asi.

"Es que estás poniendo el listón de la calidad en lo que te dicta tu opinión."

Primera mentira , en ningun momento he dado mi opinión en el tema.

"El pan ese de las última fotos es mejor pan por qué? Porque lleva una preparación más prolongada y mil mierdas lo hacen mejor? Lo hacen más caro, eso seguro."

De eso estamos hablando no ? mejor preparacion , y mejores ingredientes = mayor calidad no ? y que llevo diciendo todo el rato ? mas calidad = mas caro... Hasta ahi llegamos no ?

"Una.pieza de carne que te hace casi a mano una carnicería de barrio, a menos de la mitad de precio, es de baja calidad por qué?"

Donde he dicho yo que si vas a una carniceria de barrio la carne sea de baja calidad ? La unica carne que he criticado yo es la de Mercadona (o las de Mcdonalds y BK) y todos aqui sabemos el por que.

"Una loncha de jamón que cortas tú mismo es de peor calidad que lo que te pongan ahí por qué?"

Dependera del tipo de jamon que cortes tu y del que te corten por ahi no ? o es lo mismo un jamon serrano de 45€ la pata que un 5J o un Joselito ?

Podria seguir , pero esta claro que seria una tonteria y que nos enzarzariamos en una discusion tonta que no llevaria a ningun lado .

#395 pues tio , a mi las Smash Burgers me parecen la mayor estafa que hay , incluso peor que las burgers de donuts y mierdas de esas. Mira que he probado algunas y es que no puedo con ellas. Las supuestas "costras" y mierdas asi es que me matan , no hay por donde cogerlas

Lo que estáis discutiendo es que un bocata de jamón serrano de cafetería new york en la esquina de tu calle por 2,50€ es mejor que un bocadillo de jamón ibérico 100% de bellota de 8€, y que además puedes vender un bocadillo de jamón ibérico 100% de bellota por 2€.

Respeto los gustos de cada uno, hay gente que le da al chorizo con nocilla, pero coño, hay cosas que son objetivamente superiores, de mayor calidad y más caras de fabricar y lógicamente cuestan más que otras batalleras.

Aparte de que con la misma preparación, si los ingredientes son mejores la hamburguesa va a ser mejor. No discuto que el mejor "hamburguesero" de España sea pepi la del bar manolo pero si las vende a 2,80€ es porque los ingredientes son del fondo del barril y hay otros que no serán tan virtuosos en la cocina pero simplemente por la materia prima hacen hamburguesas mejores, aunque sean más caras.

Por último, tampoco se puede discutir que a ciertos niveles de calidad se dispara el coste sin que se dispare la calidad, en todo hay los famosos rendimientos decrecientes, pero ese punto no se alcanza con las hamburguesas de 2,80€ de pepi.

Donde sí veo más debate es en si merece la pena meter el mejor jamón en un bocadillo o mejor comérselo solo, pero que el bocadillo va a estar mejor que el de jamón batallero es indiscutible.

Nunca entenderé las smahburgers. Son una forma estúpida de destruir y sobrehacer la carne. Quitarle a la carne todo el encanto de la carne. Luego se le echa una salsa para enmascarar todo.

#405 solo con lo que has dicho de la pizza ya me has dicho que nunca te has comido una auténtica pizza napolitana xD. Te lo recomiendo por lo menos una vez en la vida.

#26 El listo de la clase. Pan, Carne, queso y algún vegetal por separado es sano. Todo junto ya no.

#419 *The Good Burguer (TGB). Algunas veces compro los bollos en supermercado cuando están de oferta, pero últimamente se me hace el sabor algo industrial. Me tiré durante años esperando al día del 2x1 para pedir con una Paulaner.